Sigo descubriendo las bondades de la cocina Italiana. Me encanta descubrir nuevos platos y nuevas posibilidades, no todo es pasta o pizza. El guiso de hoy es tradicional de la zona norte Italiana. Es una combinación sencilla; alubias, salchichas, laurel, cebolla y un poco de salsa de tomate. El Resultado es fantástico y no podéis perder detalle en la preparación.
Como en las últimas ocasiones, podéis ver el vídeo para no perder ningún detalle. Espero que os guste estos Fasoi Embragadi.
Ingredientes:
350 gramos de alubias blancas
300 gramos de salchichas frescas
1 cebolla grande
1 hora de laurel
200 gramos de salsa de tomate
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
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Instrucciones:
El día anterior dejamos en remojo las alubias para que nos resulte más fácil su cocción al día siguiente.
Comenzamos cociendo las alubias. Lo hacemos en abundante agua con sal a fuego medio. Las dejamos hasta que comprobemos que estén bien tiernas. Retiramos y reservamos para más tarde.
Por otro lado en otro lado vamos a pochar las salchichas troceadas junto con la cebolla y el laurel. Dejamos unos minutos hasta que quede bien pochada. Salpimentamos e incorporamos las alubias que hemos cocido anteriormente.
Por último la salsa de tomate, mezclamos bien, dejamos unos minutos más y servimos. Es un plato que podemos servir caliente o templado.
Jose Manuel se me ha puesto la boca a salivar nada mas ver tus fotos
ResponderEliminarQue bueno!
ResponderEliminarBesitos,
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