Vuelvo con la cocina tradicional, la de toda la vida. Platos sencillos que podemos preparar en poco tiempo. Viajamos hoy a Extremadura para conocer este delicioso manjar. Unas simples Judías acompañadas de jamón y el toque de vinagre final que lo convierten en un auténtico placer.

Una receta ideal para aquellas personas que no tienen tiempo en la cocina y sin embargo quieren comer bien. Conozcamos las Judías Verdes al Estilo de Plasencia.

 Comenzamos cociendo las judías en agua hirviendo con sal el tiempo necesario hasta que queden bien tiernas. Escurrimos y reservamos para más tarde.

En una sartén salteamos un par de minutos el jamón troceado en taquitos. A continuación incorporamos las judías verdes y seguimos rehogando un poco más para que liguen los sabores. Salpimentamos y por último añadimos el vinagre de vino tinto para darle ese toque al plato.

Esta receta es un excelente primer plato o una cena excelente. Una comida sana y llena de sabor que no se debe de perder de nuestra cocina tradicional.