Volvemos con un dulce que me trae muchos recuerdos de mi niñez. La masa real es una exquisita masa donde la manteca de cerdo tiene un papel importante. Recuerdo cuando mi madre me compraba estas trotas en las tiendas de barrios. Literalmente yo mataba por ellas, eran exquisitas.
Pasan los años y un día me encuentro la receta gracias a internet y me dije que tenía que prepararlas en casa y disfrutar de ellas como antes. El relleno de siempre es el cabello de ángel, aunque tengo claro que un futuro voy a experimentar.
Es una preparación fácil y no implica mucho tiempo, y como podéis observar en las fotos el resultado es sensacional. Otro aspecto que quiero señalar es que un día para otro el sabor aun mejora más todavía. Conozcamos la receta de la Torta de Masa Real
Ingredientes:
450 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
75 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de azúcar glas
3 yemas
1 huevo entero
8 gramos de levadura química
1 cucharaditas de vainilla en polvo
Ralladura de un limón
Para el relleno:
Un bote de cabello de ángel
Para el acabado:
Huevo batido
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Instrucciones:
En un bol vamos a poner en primer lugar la harina, la levadura, la ralladura de limón y los huevos. Mezclamos un poco, sin llegar a ligar del todo. A continuación le agregamos la manteca de cerdo, la mantequilla y el azúcar glas.
Amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa fina y que sea posible estirar para cortar posteriormente. Usaremos cortapasta redondo, el tamaño a nuestro gusto.
Necesitaremos dos piezas por cada Torta de Masa Real. Sobre una de ellas ponemos un poco de cabello de ángel a nuestro gusto y cerramos con la otra, apretando un poco los bordes.
El horno lo hemos precalentado a 180º anteriormente. Pintamos las tortas con huevo batido y cocemos durante unos 20-30 minutos, o hasta que observemos que están bien cocidas. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Como he dicho antes, si las dejamos para el día siguiente, incluso están mucho más ricas.
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Que bueno!
ResponderEliminarBesitos,
Espero por ti em:
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Qué apetecibles con el relleno de cabello de ángel, aunque seguro que puedes poner alguna mermelada y hacer distintos sabores.
ResponderEliminarBesos.
se ven deliciosas, y me encantan por varios motivos: el primero, porque la manteca en la repostería da un sabor muy rico, y el segundo, que es que tengo un montón de Cabello de ángel en casa
ResponderEliminarNo dudo lo mas minimo que esten de rexupete , te han quedado divinisimaaaaaas.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
que buena pinta me recuerdan a unas que compraba mi madre cuando yo era pequeña igual son las misma aunque las caseras siempre mas ricas
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