Bizcocho Cuatro Cuartos

hace 6 años · Actualizado hace 3 semanas

Imagen Bizcocho Cuatro Cuartos

Volvemos con un clásico de la repostería Francesa. Este bizcocho es una delicia, con un intenso sabor a mantequilla que es lo que le da esa textura tan delicioso. Para prepararlo me he guiado por la regla de la marca Francesa de Bonne Maman.

Este bizcocho no tiene complicación a la hora de prepararlo; las reglas de mantequilla, azúcar, harina y huevos son proporcionales y es lo que ha dado fama y nombre a este fabuloso bizcocho. Conozcamos la receta del Cuatro Cuartos.

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de Cuatro Cuartos

  • 3 huevos
  • El mismo peso de los huevos con cáscara
  • de harina, mantequilla y azúcar
  • 8 gramos de levadura

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que hayan triplicado el volumen. Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla hasta que quede bien incorporada.

Mientras tanto derretimos la mantequilla. Lo podemos hacer en el microondas en unos segundos y se la añadimos también a la mezcla. Amasamos hasta que también quede todo muy bien amalgado. Usaremos un molde rectangular en el cual vertemos la masa anterior.

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Precalentamos el horno a 170 grados y cocemos unos 40-50 minutos. Comprobamos con un palillo fino que sale limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Imagen del Bizcocho Cuatro Cuartos

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Delicioso el bizcocho que nos traes hoy, estupendo para el café.
    Besos. Lola

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Un clásico en el mundo de los bizcochos al que dan ganas de pegarle un buen mordisco.
    Besos.

  3. Mis Recetas dice:

    Muy rico¡¡ estupendo para disfrutar en desayunos y meriendas.
    Un beso.

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