Una buena manera de comer el turrón de avellanas que compartí hace unos días, con otra textura totalmente diferente. Espero que os guste.

Trituramos el turrón junto con la nata, la lecha y el azúcar. Llevamos al fuego en un cazo y cuando alcance los 90 grados aproximadamente incorporamos las yemas de huevo. No dejamos de remover hasta que la mezcla vaya espesando y obtengamos una crema suave. Para finalizar añadimos las láminas de gelatina que hemos tenido antes remojando en agua. Las escurrimos y disolvemos en la crema.

Vertemos en los recipientes que deseemos y espolvoreamos con fideos de chocolate. Reservamos en el frigorífico durante unas 4 horas antes de consumir.