Lagrimitas de Pollo

hace 6 años · Actualizado hace 3 semanas

Imagen de las lagrimitas de Pollo

Vuelvo con una de mis tapas favoritas, las lagrimitas de pollo. Es un plato sabroso y exquisito y fácil de preparar. Eso si, es importante dejar la carne macerando la noche anterior, el sabor será mucho más intenso y disfrutaremos mucho más del plato. También es importante la calidad del vinagre, ingrediente clave en la preparación de esa receta.

Las lagrimitas de pollo son toda una tradición en mi pueblo, Estepa, y raro es el bar donde no puedes disfrutar de ellas. Conozcamos la receta.

Quizás te interesen estas recetas:Enchiladas RojasEnchiladas Rojas
Índice

Ingredientes de las lagrimitas de pollo

  • 600 gramos de pechuga de pollo
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 o 3 dientes de ajo picado
  • 1 vaso de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de Garbanzos

La receta en vídeo

Me puedes seguir en mi canal de Youtube

Elaboración de la receta

El día anterior ponemos la carne a macerar con todos los ingredientes a excepción de la harina de Garbanzos. En un bol ponemos la carne de pollo cortada en dados y añadimos el aceite de oliva, el ajo, el vinagre de vino tinto, el orégano, el tomillo y el pimentón dulce. Vamos a dejarlo toda la noche para que tome sabor la carne.

Al día siguiente escurrimos y pasamos por harina de garbanzos. Freímos en aceite bien caliente hasta que queden dorados los trozos de pollo. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.

Quizás te interesen estas recetas:Pollo Piccata (Chicken Piccata)Pollo Piccata (Chicken Piccata)
Imagen de las Lagrimitas de Pollo

Quizás te interesen estas recetas:Pollo con Salsa de MolePollo con Salsa de Mole

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Lagrimitas de Pollo puedes visitar la categoría Recetas de pollo.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Mar dice:

    Pues no te digo que vaya a tardar mucho en probar esta receta. Me parece fantástica y con el rebozado de harina de garbanzos, uinsssss qué ricooo.
    Besotesss

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Seguro que han hecho las delicias de todos. Muy ricas.
    Besos. Lola

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir