Calamarata
hace 6 años · Actualizado hace 1 mes
Hoy vamos a conocer un tipo de pasta Italiana muy particular, se les conoce como Calamarata y deben su nombre a que se parecen a las anillas de los Calamares.
La preparación de hoy es típica en el sur de Italia, suelen preparar este plato acompañado con calamares y una salsa de tomate, ajo y un poco de guindilla para darle el toque picante. Nos queda un plato muy sabroso y atractivo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Espaguetis Integrales con Acelgas, Langostinos y Leche de CocoIngredientes de la Calamarata
- 300 gramos de pasta Calamarata
- 600 gramos de calamares
- 300 gramos de tomates
- Un poco de pasta de tomate concentrado
- Un vasito de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- Perejil picado
- Sal Pimienta
- Aceite de oliva
La Receta en Vídeo
Elaboración de la receta
Comenzamos limpiando los calamares y troceando en anillas del tamaño de nuestro gusto. Calentamos aceite de oliva y pochamos el ajo y la guindilla que hemos picado, procurando que no se queme. Incorporamos los calamares y dejamos al fuego unos minutos para que se vayan haciendo.
Agregamos el vino y dejamos hervir unos segundos y para finalizar añadimos los tomates muy picados, el perejil y un poco de salsa de tomates. Dejamos al fuego al menos unos 15 minutos para que todo el conjunto tome el punto deseado. Salpimentamos y dejamos a fuego muy suave.
Quizás te interesen estas recetas:Espaguetis Cacio e PepeMientras tanto hemos cocido los calamarata en abundante agua con un poco de sal. Cuando comprobemos que que están en su punto, escurrimos e incorporamos a la salsa anterior. Mezclamos y podemos servir inmediatamente.
Quizás te interesen estas recetas:Espaguetis a la CarrettieraSi quieres conocer otros artículos parecidos a Calamarata puedes visitar la categoría Recetas pasta.
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Un plato sencillo, pero rico con el toque picante que a mi me gusta.
Besos. -
Que rico, José Manuel!!
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Sencillito pero delicioso. Un besazo.
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Un plato de pasta muy completo.
Besos. Lola
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