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Bizcocho de Dátiles


 El bizcocho de hoy es muy diferente a los que habitualmente he probado. La receta es una variante que nos propone The Clandestine Cake Club. Espero que os guste.

Ingredientes:

170 gramos de harina con levadura
170 gramos de azúcar moreno
115 gramos de mantequilla
2 huevos
225 gramos de dátiles troceados
100 gramos de leche
100 gramos de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico

Instrucciones:

Picamos los dátiles en trozos muy pequeños y mezclamos con la leche y el agua. Llevamos al fuego y dejamos hasta que el líquido se consuma y obtengamos una pasta. Le agregamos la cucharadita de bicarbonato sódico y removemos muy bien.

Por otra parte batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Le agregamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados. Continuamos con la vainilla y la mezcla anterior de los dátiles.

Precalentamos el horno y cocemos a 170 grados durante unos 45-50 minutos. Comprobamos con un palillo que sale seco y retiramos del horno. Dejamos unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.

José Manuel

1 comentario:

  1. Excelente sugestão!
    Feliz Ano Novo 2022!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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