Tiramisú con Bizcocho de Chocolate | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Tiramisú con Bizcocho de Chocolate

Tiramisú con Bizcocho de Chocolate


Ingredientes:

300 gramos de queso mascarpone
4 huevos
200 gramos de bizcocho de chocolate
100 gramos de azúcar
Un vaso de café
2 cucharaditas de licor de amaretto

Para el acabado:

Almendra picada caramelizada

Instrucciones:

Batimos el azúcar junto con la yema de los huevos. Llevamos a fuego medio y no dejamos de remover hasta que la yema blanquee, y obtengamos una crema. Dejamos enfriar un poco y le agregamos el queso mascarpone, batiendo muy bien para que quede una crema muy fina. Batimos por otra parte las claras a punto de nieve. Agregamos las claras poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje en exceso la crema. Para terminar añadimos un poco de licor de amaretto a la crema.

Por otro lado deshacemos el bizcocho de chocolate en migas pequeñas. En los recipientes que vayamos a usar vamos alternando capas de bizcocho empapado en café con la crema de mascarpone, para terminar con esta última

Para finalizar adornamos con almendra picada caramelizada. Dejamos reposar en el frigorífico al menos 4 horas antes de consumir.

José Manuel

1 comentario:

  1. Qué delicioso y original tiramisú. El poner los bizcochos de chocolate me parece una idea muy acertada y la presentación entra por los ojos.
    Un saludo.

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