Ya he repetido que los barquitos rellenos de cabello de ángel son uno de mis dulces preferidos. Ya he preparado otra variante, rellena de crema de chocolate, pero quería seguir experimentando e imagine una suave y deliciosa crema de mascarpone para el interior de este dulce. El resultado es muy diferente, le da un toque muy suave, con un delicioso sabor a vainilla. La preparación es igual que las anteriores y lo único que cambiamos es el interior. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
2 láminas de Hojaldre de 250 gramos cada una
Para la masa de magdalenas:
2 huevos
135 gramos de azúcar
100 gramos de aceite de girasol
100 gramos de leche
150 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura royal
Para el glaseado:
200 gramos de azúcar
100 gramos de agua
Para el relleno:
250 gramos de queso mascarpone
90 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla líquida
Instrucciones:
Extendemos el hojaldre con la ayuda de un rodillos y vamos forrando los moldes que previamente hemos untado con mantequilla. Recortamos la masa sobrante de los bordes y reservamos para más tarde.
A continuación preparamos la masa de las magdalenas. Mezclamos los dos huevos con el azúcar hasta que haya doblado su volumen. Incorporamos el aceite, la leche y para finalizar la harina junto con la levadura. Batimos durante unos minutos hasta que la masa quede bien homogénea. Por otra parte batimos el queso mascarpone con el azúcar glas y la cucharada de vainilla.
Procedemos a rellenar los moldes. Una cucharada o un poco menos de la crema de mascarpone y después cubrimos con la masa de magdalenas. Hemos precalentado el horno previamente a180 grados y horneamos unos 20 minutos o hasta que observemos que quedan bien dorados. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
¡Qué delicia! Esa mezcla de texturas y sabores debe estar tremenda. Besitos!
ResponderEliminar