La ensalada de hoy ha sido un éxito desde que la descubrimos. Es una ensalada muy refrescante, sobre todo por la presencia de la sandía, que combina muy bien tanto con el queso feta y la rúcula. El toque de vinagre balsámico realza el sabor de la fruta. Esta ensalada es muy fácil de hacer y creo que os va a sorprender. Pasamos a la receta de esta deliciosa ensalada. Espero que os guste.
Ingredientes:
300 gramos de sandía cortada en dados
100 gramos de queso feta u otro que nos guste
Un buen puñado de Rúcula
Vinagre balsámico
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Cortamos la sandía en dados pequeños. Colocamos la rúcula en la bandeja, la sandía troceada, el queso feta u otro que nos guste en dados. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre balsámico a nuestro gusto y salpimentamos. Podemos servir inmediatamente.
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