Volvemos con la cocina tradicional Estepeña. El plato de hoy era habitual en el menú de los pastores de la zona. Un plato sencillo con lo que tenían a mano. Lo más seguro es que usaran la carne de las ovejas o cabras que llevaban a pastar más de una vez, aunque hoy en día se prepara con carne de cerdo. Por supuesto si podéis encontrar tomillo natural, el sabor será más auténtico y delicioso.
Es una receta que podemos preparar en poco tiempo y el resultado es espectacular. Conozcamos la receta de la Carne con Tomillo.
Ingredientes:
500 gramos de carne de cerdo
3 o 4 dientes de ajo
Tomillo
Un vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
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Instrucciones:
Salpimentamos la carne a nuestro gusto cortamos en trozos pequeños. También hacemos lo mismo con el ajo. Calentamos aceite de oliva en una satén grande y pochamos primero los ajos y a continuación le agregamos la carne. Dejamos en el fuego hasta que vaya tomando color.
A continuación le añadimos el vino y el tomillo. Dejamos en el fuego para que reduzca y una vez que veamos dorada la carne, está lista para servir.
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Estos son auténticos platos de cocina tradicional, con lo que había se comía. Muy rico con el sabor del tomillo.
ResponderEliminarImagino que en los ingredientes la carne es de cerdo.
Besos.
Si, de cerdo, Corregido. Gracias.
Eliminarse ve riquísimo de verdad!!! qué tipo de vino has usado, blanco? es que leyendo los ingredientes no lo veo
ResponderEliminarSi, vino blanco, corregido.
EliminarRápida y seguro que deliciosa esta carne. Un besazo.
ResponderEliminarUna carne para chuparse los dedos.
ResponderEliminarBesos. Lola