Volvemos con una receta ideal para estos días de calores que nos están azotando, aunque también un poco templada la podemos disfrutar en cualquier momento del año. Es suave, cremosa y con el toque a queso resulta deliciosa. Es muy fácil de preparar y os va a sorprender. Conozcamos la receta de esta crema de Calabaza con Queso.

Comenzamos cortando el puerro en rodajas y pochamos en aceite de oliva durante unos minutos. Incorporamos a continuación la calabaza y las patatas troceadas. Cubrimos de agua, salpimentamos y cocemos hasta que las verduras queden bien tiernas.

A continuación trituramos hasta que nos quede una crema bien fina. Incorporamos la crema de queso y un chorro de aceite de oliva y mezclamos hasta que quede bien incorporado.  Dejamos enfriar. A la hora de servir podemos picar un poco de cebollino.