La receta de hoy es una tapa habitual en los bares de mi pueblo y por supuesto en los diferentes hogares es común hacerla de vez en cuando. La regla de hoy no es exclusiva de mi tierra, la puedes encontrar en muchas otra zonas y con diferentes nombres. A mi me encanta preparar un buen sofrito, añadirle atún y por último una rica bechamel casera para terminar con el relleno. Para finalizar un rebozado crujiente y sabroso que os va a encantar. Conozcamos la receta.
Ingredientes:
Mejillones
Para el sofrito:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Para el relleno:
1 o 2 latas de atún
Para la bechamel:
250 gramos de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Para el rebozado:
Huevo
Pan rallado
Harina
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Instrucciones:
Empezamos limpiando muy bien los mejillones. Los vamos a cocer en abundante agua con un poco de limón hasta que se abran. Retiramos, quitamos la carne y picamos a cuchillo muy fino.
Por otro lado cortamos las verduras muy finas y pochamos en aceite de oliva hasta que queden bien transparente.
En otro cazo preparamos la salsa bechamel. Derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Rehogamos unos minutos y agregamos la leche. No dejamos de remover hasta que vaya espesando. Salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada.
Mezclamos el sofrito con la bechamel, los mejillones picados y las latas de atún. Rellenamos las conchas vacías y vamos pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite hasta que queden bien dorados.
son deliciosos. Hace años que no los hago pero la verdad es que es una maravilla esta receta
ResponderEliminarOh, la última foto, es que me encantan estos tigres, aunque luego me da pereza hacerlos, pero están muy ricos.
ResponderEliminarBesos.
Pocas cosas más ricas que estos mejillones tigre. Ayyyy quién cogiera al menos un par de ellos, te quedaron estupendos.
ResponderEliminarUn beso de las chicas de Cocinando con las Chachas
Hace años que los preparo en casa nos encantan ,me llevo unos cuantos para pinchar antes de cenar uuuummmm.
ResponderEliminarBicos mil wapo.