Crema de Guisantes. Vídeo Receta

Hoy de nuevo volvemos con un plato de legumbres, pero de forma diferente. Os presento esta crema de guisantes, muy sencilla y a la vez deliciosa y acabada con un sofrito de puerro y unos torreznos crujientes, un plato delicioso y otra forma de disfrutar de estos guisantes. El plato lo vi por primera vez en el canal cocina y me gusto mucho el aspecto y el resultado. Pasemos a conocer la receta a continuación.

Ingredientes:

400 gramos de patatas
1 patata
1 punta de jamón
2 dientes de ajo
Sal

Para el acabado:

1 o 2 puerros
Cucurros de pan frito

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Instrucciones:

Comenzamos cociendo en 1 litro de agua la punta de jamón, la patata y los dos ajos. Dejamos hasta que la patata quede bien tierna. Retiramos la punta de jamón y los ajos y agregamos los guisantes.

Dejamos en el fuego hasta que quede bien tierno y le añadimos algo de sal si fuera necesario. Trituramos todo hasta que nos quede una crema bien fina y apartamos para más tarde.

Mientras tanto por otro lado cortamos el puerro en aros y pochamos unos minutos en aceite de oliva. Troceamos también un trozo de pan y freímos en aceite hasta que queden crujientes.

Acompañamos la crema de guisantes con el puerro pochado y los cuscurros de pan y servimos.