Hamburguesa de Albóndigas. Receta

hace 7 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen de la Hamburguesa de Albóndigas

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de probar una buena hamburguesa rellena de pequeñas albóndigas de carne y acompañadas con una salsa de tomate casera y mozzarella fundida con la calor de los otros ingredientes.

Este bocadillo se puede convertir perfectamente en un buen almuerzo, acompañado también si nos apetece de una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interesen estas recetas:Sándwich de Pollo Empanado con AguacateSándwich de Pollo Empanado con Aguacate
Índice

Ingredientes de las Hamburguesa de Albóndigas

  • Bollos de pan
  • Mozzarella

Para las albóndigas:

  • 250 gramos de carne de cerdo triturada
  • 250 gramos de carne de ternera triturada
  • Un poco de miga de pan mojada en leche
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de cebolla picada
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 huevo

Para la salsa de tomate:

  • 400 gramos de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando la masa para las albóndigas. Trituramos los dos tipos de carne. Le añadimos la miga de pan que hemos mojado en leche y escurrido. A continuación incorporamos el resto de ingredientes y amasamos hasta tener una masa compacta. Si es necesario se le añade algo de pan rallado. Formamos albóndigas de pequeños tamaño. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite hasta que queden bien doradas. Sacamos y reservamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.

Mientras tanto preparamos también la salsa de tomate. Hervimos agua para quitar la piel a los tomates. En una sartén freímos la cebolla y el ajo muy picado durante unos minutos hasta que quede bien pochadas las verduras. Incorporamos a continuación los tomates ya pelados y bien troceados. Dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente. Salamos y añadimos un poquito de azúcar.

Quizás te interesen estas recetas:Sándwich con Guacamole, Jamón Cocido y Queso CheddarSándwich con Guacamole, Jamón Cocido y Queso Cheddar

Cortamos los bollos de pan elegidos y untamos con salsa de tomate, las albóndigas recién fritas y mozzarella que hemos troceado. Servimos inmediatamente.

Quizás te interesen estas recetas:Hamburguesa con Bacon Caramelizado y Queso CheddarHamburguesa con Bacon Caramelizado y Queso Cheddar

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Hamburguesa de Albóndigas. Receta puedes visitar la categoría Recetas de Sándwiches o Bocadillos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Juani dice:

    Ummmmmmmmmmmm!!!!! Jose para los amantes de las hamburguesas hoy le has preparado una delicia, que rica se ve. Besossss.

  2. São Ribeiro dice:

    Nunca tinha pensado num hamburguer assim , ficou uma verdadeira, com esse molho deve ser de chupar os dedos.
    Já comia.
    Bom fim de semana

  3. Mary - Strawberrycandy dice:

    Que rico,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  4. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué rico tiene que estar y como dices, acompañado de una ensalada y tenemos una buena y completa comida.
    Besos.

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Que original esta hamburguesa, desde luego tiene que estar de lujo.
    Besos. lOla

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir