Las bizcochadas son un tipo de bizcocho que conozco ya desde hace ya unos cuantos de años. Es una receta de un libro monacal y desde la primera vez que lo hicimos en casa ha gustado bastante. Nos queda un bizcocho grande, jugoso e ideal para tomar con un buen vaso de leche. Es una receta que ya está en mi blog, pero tenía ganas de volver a compartir, esta vez con un pequeño vídeo para los que se resisten a prepararla.
La preparación como veréis es muy fácil y en poco tiempo tendréis un gran bizcocho que os puede servir tanto para el desayuno, la merienda e incluso cualquier ocasión especial. Conozcamos la receta.
Ingredientes:
4 huevos
250 gramos de leche
375 gramos de harina
300 gramos de azúcar
250 gramos de aceite de oliva
Ralladura de un limón
1 cucharada de levadura
40 gramos de azúcar glass
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Instrucciones:
Comenzamos batiendo las yemas de huevo con la mitad aproximadamente del azúcar y la ralladura de limón hasta que doble el volumen. A continuación incorporamos la leche y después el aceite de oliva. Seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la masa. Seguimos batiendo unos minutos más hasta que nos quede una masa fina.
Montamos a continuación las claras a punto de nieve. Le añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta obtener un merengue. Agregamos el merengue a la masa, lo hacemos en dos veces y con movimientos envolventes para que no pierda el aire.
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la masa. Seguimos batiendo unos minutos más hasta que nos quede una masa fina.
Montamos a continuación las claras a punto de nieve. Le añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta obtener un merengue. Agregamos el merengue a la masa, lo hacemos en dos veces y con movimientos envolventes para que no pierda el aire.
Usaremos un molde cuadrado, el cual forramos con papel de hornear. Vertemos la masa y horneamos a 180 grados (horno precalentado) durante unos 50 minutos, comprobamos con palillo que sale bien seco. Una vez cocido, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para el acabado espolvoreamos con azúcar glas y cortamos en piezas cuadradas para servir.
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O bolo perfeito para o lanche, parece ter ficado muito fofo.
ResponderEliminarBoa semana
Me encanta la altura que tiene y lo tiernecito que se ve, realmente muy apetecible a la hora de la merienda con un buen vaso de leche.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan estos dulces, se ve riquísimo y esponjoso. bsts
ResponderEliminarMuy apetecible en cualquier momento.
ResponderEliminarFeliz semana
Como dices, es un bizcocho perfecto para acompañar con un buen vaso de leche, que bueno se ve.
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