Bacalao al Chilindrón. Receta

hace 7 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen del Bacalao al Chilindrón

Si ya hemos probado anteriormente el clásico Aragonés, el Pollo al Chilindrón, no puede faltar también este plato preparado con Bacalao. El procedimiento es muy parecido,. pimientos rojos, verdes, tomate, cebolla y un poco de picante con la guindilla.

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La receta es fácil de preparar y un gran plato. Por supuesto una preparación para los amantes del bacalao, uno de mis pescados favoritos y excelente la idea de hoy. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Bacalao al Chilindrón

  • 700 gramos de bacalao
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • Un poco de harina
  • Guindilla
  • Un poco de azúcar
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortar los dientes de ajo y la guindilla. Sofreímos en aceite caliente a fuego suave. Cuando estén medio dorados incorporamos los pimientos cortados en tiras y la cebolla en juliana. Seguimos pochando la verdura hasta que las verduras queden bien blandas. Es entonces el momento de añadir los tomates rallados. Le podemos agregar un poco de azúcar y dejamos al fuego al menos durante unos 10 minutos. 

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Incorporamos los lomos de bacalao y cocemos durante otros 3-4 minutos. Para finalizar le añadimos perejil picado y se sirve.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Magnifica receta la que traes hoy Josë Manuel, para chuparse los dedos.
    Besos. Lola

  2. São Ribeiro dice:

    Eu adoro a bacalhau com pimentos logo ia adorar este prato.
    Esta uma verdadeira delicia.

  3. MARÍA JESÚS dice:

    José Manuel no había escuchado el bacalao así, pero tiene una pinta increíble...bsts

  4. ESTONES LLIURES dice:

    Un bacalao de lo más rico!

  5. Miquel dice:

    Una de las maneras que mas me gusta el bacalao.
    Saludos

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