Fréjoles con Chorizo y Jamón. Receta

 Viajamos a Asturias para descubrir este delicioso plato elaborado con judías verdes (fréjoles) y enriquecidas con chorizo y jamón, que aportan mucho sabor y jugosidad a la receta. La elaboración es sencilla, pero creo que el resultado no va a decepcionar a nadie.

Es una combinación muy parecida a otras que he preparado pero con el añadido de la carne. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de lo Fréjoles con Chorizo y Jamón

• 800 gramos de fréjoles (judías verdes anchas)
• 1 cebolla
• 1 patata
• 150 gramos de chorizo
• 100 gramos de jamón
• Aceite de oliva
• Sal

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Elaboración de la receta

Se limpian los fréjoles, les retiramos los hilos y troceamos. Por otra parte cortamos la patata y se corta en rodajas, la salamos y la ponemos a cocer en una olla con agua junto con los fréjoles.

Picamos la cebolla, cortamos el chorizo y el jamón en dados. En una sartén con aceite de oliva doramos la cebolla y cuando tome color, añadimos el chorizo y el jamón; dejamos que pierdan un poco de grasa.

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Retiramos los fréjoles y las patatas cuando estén cocidas, y con la espumadera incorporamos al sofrito anterior. Removemos y servimos.

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