A mis hijas les encanta las almejas en todo tipo de preparaciones y hoy me he decidido por compartir las almejas en salsa verde. Hay diferentes variantes y versiones y me he decantado por la versión que preparaban normalmente en casa de mis padres. Es un plato sencillo que se puede convertir en un gran primer plato en cualquier ocasión.
Necesitaremos unas buenas almejas, ajo, laurel, vino blanco y un poco de tiempo para preparar este estupendo manjar. El resultado lo tenéis a la vista y no tenéis excusa para probarlas. Conozcamos la receta.
Ingredientes:
1 kilos de almejas
6 dientes de ajo
Perejil
Una hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de harina
Aceite de Oliva
Sal
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Instrucciones:
Previamente es importante limpiar muy bien las almejas. Las dejaremos en agua con sal unas horas, la cual cambiaremos para que suelten la arenilla.
Comenzamos troceando el ajo y el perejil. A continuación calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos el ajo, procurando que en ningún momento se nos queme. A continuación incorporamos las dos cucharadas de harina y rehogamos.
Seguimos con el perejil troceado y la hoja de laurel, dejamos unos segundos y añadimos las almejas y el vaso de vino. Dejamos al fuego el tiempo suficiente hasta que se hayan abierto. Servimos inmediatamente.
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Que riquísimas Jose!!! me han gustado desde siempre, mi madre las preparaba riquísimas y yo seguí su costumbre, lo que no le pongo yo es, harina ni laurel, el vino se lo pongo de Montilla que es la costumbre que tenía mi madre, bueno en mi casa siempre se ha utilizado este vino, hay que hacerle el honor a la tierra. Besossss.
ResponderEliminarClaro que si, cada uno usa el vino de su tierra. Saludos.
EliminarAsi preparadas son una de las mejores maneras de comerlas. Muy ricas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Unos ingredientes sencillos, pero juntos hacen un plato excepcional, muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Una de las maneras mas buenas de saborear las almejas.
ResponderEliminarSaludos
Con ingredientes sencillos conseguimos un platazo como éste.
ResponderEliminarBesos.
Qué ricas las almejas y con esa salsa están de lujo.
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