Hace unos dĆas se pusieron en contacto conmigo la empresa Kefiralia para que probara algunos de productos. Como soy un amante del yogur natural me hicieron llegar varios tipos de ellos como el filmjolk, el bulgaro, el matsoni o viili para que los pudiera hcer en casa.
Me he decidio en primer lugar por el yogur filmjok, un yogur de tipo mesófilo que fermenta a una temperatura aproximada de 20-21 grados por lo que no necesitamos de yogurtera para prepararlo. Es un yogur habitual en los paĆses nórdicos y muy apreciado para empezar el dĆa con un buen desayuno o merienda. Le suelen aƱadir cereales, fruta y tiene una textura espesa, parecida un poco a la de las natillas. Gracias a Kefiralia por permitir probar este tipo de yogur. Conozcamos la forma de prepararlo.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
1 sobre de yogur filmjok
Instrucciones:
Necesitamos un recipiente de cristal para elaborar el yogur, importante evitar utensilios de aluminio a la hora de prepararlo.
Calentamos en primer lugar la leche y comprobaremos con un dedo que esta no quema para poder usarla.. Le agregamos un sobre con las bacterias para fermentar la leche y mezclamos bien hasta que quede integrado.
A la hora de fermentar dejaremos cerca de algĆŗn electrodomĆ©stico encendido, yo lo he dejado encima del router. Esperamos unas 24 horas hasta que observemos que la leche ha fermentado. SeƱalar que tal vez la primera vez dure mĆ”s tiempo hasta 48 horas. Una vez preparado reservamos en el frigorĆfico unas horas antes de consumir.
Importante recordar que reservaremos unos 150 gramos del yogur preparado para poder la siguiente tanda, esto no lo podemos olvidar. Otro aspecto importante es que debemos de hacer yogur cada semana para que no perdamos las bacterias causantes de la fermentación. Por otra parte si nos ocurre algo tenemos un sobre de repuesto que guardaremos en el frigorĆfico.
Me gustarĆa probarlo, yo consumo yogur todos los dĆas, pero no se donde , venden los sobres, ni eses ni otros, salvo unos que encargo a PorriƱo, me gustarĆa saber donde puedo comprarlos, gracias
ResponderEliminarEn la introducción pongo la empresa que me los ha mandado, los puedes comprar allĆ. Saludos.
ResponderEliminarMuchas gracias
EliminarSe ve muy bueno este yogur Jose, yo los hacĆa con Kefir, pero se me perdió y ya no he vuelto a tener, es muy delicado, hay que ir alimentĆ”ndolo siempre, pero cuando viajas si no se estĆ” por el se pierde. Besosss.
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