Pote de Calabaza. Receta

hace 7 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen del Pote de Calabaza

Seguimos recorriendo la geografía Española y descubriendo platos tradicionales. En este caso nos paramos en Castilla la Mancha para descubrir este Pote de Calabaza.

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Un guiso sencillo, lleno de sabor y elaborado como su nombre indica con calabaza y además acompañado de lomos de bacalao. Señalar que destaca el uso del comino y la guindilla como especia, lo que aporta un gran sabor al conjunto. Conozcamos como se hace la receta. Una delicia.

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Índice

Ingredientes del Pote de Calabaza

  • 1 kilo de calabaza
  • 500 gramos de patatas
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de bacalao
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 1/2 guindilla
  • Sal

Elaboración de la receta

Pelamos la calabaza, las patatas y las cortamos en dados. Troceamos por otro lado los tomates y reservamos. Calentamos un poco de aceite de oliva y doramos un poco la calabaza y las patatas. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el tomate y cubrimos con agua las verduras. Dejamos cocer a fuego moderado. Mientras tanto le damos un pequeño hervor al bacalao y reservamos para más tarde.

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En un mortero, preparamos la majado con un poco de sal, el ajo, el comino y la guindilla. Le añadimos un poco de agua de donde estamos cociendo las verduras y majamos hasta obtener una pasta bien fina. Cuando las verduras estén casi cocidas incorporamos el bacalao y el majado. Dejamos unos minutos más y servimos.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Que pedazo de puchero, que además no he probado, asi que para mi lista de pendientes que va.
    Besos. Lola

  2. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com dice:

    Un plato muy rico 🙂 no lo preparé nunca así en casa pero la verdad es que me gusta todo lo que lleva. Un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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