Creme Caseiro. Receta
hace 7 años · Actualizado hace 4 meses
Nos vamos a Portugal para conocer su repostería tradicional. En el post de hoy vamos a conocer la Creme Caseiro o Crema Casera si la traducimos al Español. Es una crema sencilla parecida a las natillas pero tienen un toque diferente y delicioso que la convierte en un postre totalmente diferente.
Este postre no es complicado de hacer y os va a sorprender su textura. No pierdas detalle a continuación para poder prepararlo en casa.
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- 500 gramos de leche
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- 170 gramos de azúcar
- Ralladura de medio limón
Para el acabado:
- Azúcar para quemar.
Elaboración de la receta
Comenzamos separando las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar, la cucharada de harina y la ralladura de limón. Llevamos al fuego la leche y añadimos la mezcla anterior. No dejamos de remover en todo momento la mezcla, el fuego lo ponemos suave, y dejaremos hasta que vaya espesando. Dejamos templar unos minutos.
Por otro lado montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la crema y removiendo suavemente mezclamos todo hasta que quede bien amalgada y suave. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir. Antes de tomar espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete o plancha de quemar hasta que el azúcar quede tostada.
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Una maravilla de crema, se ve con una textura muy delicada, seguro que está espectacular.
Bicos
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Este tipo de postres siempre son un acierto!
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una meraviglia golosa!
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