Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

hace 7 años · Actualizado hace 11 meses

Imagen del Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

Me encanta probar diferentes sabores con los sándwich, las posibilidades son infinitas a la hora de combinar ingredientes. Con la receta de hoy vamos a probar la salsa de pesto con unas lonchas de lomo de cerdo cocido y un poco de salsa de yogur, y además el sándwich tostado con un poco de mantequilla. El resultado es muy sabroso, y una cena ideal. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

  • Pan de molde u otro pan que nos guste
  • Salsa de pesto
  • Lonchas de lomo de Cerdo cocido
  • Salsa de yogur

Para el pesto:

  • Un puñado de piñones
  • Un poco de albahaca fresca
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la salsa de yogur:

  • Yogur griego
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando los dos tipos de salsas. Para la salsa al pesto trituramos o majamos los piñones junto con la albahaca, los dientes de ajo el queso parmesano, un poco de aceite de oliva y sal. Lo hacemos hasta obtener una pasta bien cremosa. Para la salsa de yogur mezclamos los ingredientes y batimos durante unos momentos. 

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Untamos las rebanadas de pan de molde con la salsa de pesto. Colocamos unas lonchas de lomo de cerdo cocido y untamos con salsa de yogur. Derretimos un poco de mantequilla en una sartén y tostamos el sándwich un par de minutos por cada lado. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Su dice:

    LO que más me sorprende es la mezcla de pesto con salsa de yogur. Una receta interesante. Un besote.

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué original y qué rico, se me antoja!!
    Besos.

  3. Evelyn dice:

    Qué rico!!! Me encanta el toque del pesto en los bocadillos! Besiños, buen finde.

  4. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmm pintaza tiene tu sandwich ,seguro que esta de rexupete no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  5. Kim Cuky's Cookies dice:

    Bueno, increíble este sandwich, me quedo sin palabras de ver sólo la pinta que tiene, no me imagino si lo pruebo, pero vamos, que tiene que ser pecado!
    Un besazo!

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