Receta Casera de Mantecadas de Astorga. Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Receta Casera de Mantecadas de Astorga. Receta

Receta Casera de Mantecadas de Astorga

De nuevo probando la reposterĂ­a que me fascina, no puedo ocultarlo. La tradicional de nuestro paĂ­s, rica en verdaderos tesoros. Hoy comparto otra versiĂłn de las famosas Mantecadas de Astorga, esta vez la receta de La TentaciĂłn de los Santos. Quedan muy tiernas y esponjosas, ideales para empezar la mañana con un buen desayuno. Importante en la receta el uso del azĂșcar invertido que las mantiene mĂĄs jugosas durante mĂĄs tiempo. Veamos la receta.

Ingredientes:

240 gramos de huevos
210 gramos de azĂșcar
30 gramos de azĂșcar invertido
240 gramos de mantequilla en pomada
275 gramos de harina
4 gramos de levadura quĂ­mica

Instrucciones:

Batimos los huevos con el azĂșcar hasta que veamos que haya doblado el volumen.  Por otra parte tambiĂ©n batimos la mantequilla en pomada durante unos minutos y mezclamos con la mezcla anterior.. Agregamos la harina y la levadura quĂ­mica a la crema anterior sin que se nos baje. Rellenamos los moldes hasta que quede un dedo hasta el borde. Espolvoreamos con un poco de azĂșcar hĂșmeda.

Precalentamos el horno a 200 grados. Horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que comprobemos que estén cocidas. Esperamos a que se enfríen para consumir.

José Manuel

11 comentarios:

  1. Desde el luego el aspecto es insuperable ¡quĂ© ricas!

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  2. Tem um aspecto delicioso adoraria provar.

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  3. Menuda pinta tienen, se ven de lujo. Un besazo.

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  4. Estån buenísimas, y qué peligro tienen con ese sabor tan rico.
    Besos.

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  5. Hola ya estoy por aquí de vuelta. Qué ricas y esponjosas te han quedado estas mantecadas....me llevo una para el café. :-) bsts y feliz día

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  6. Mantecadasssssss de Astorga ummmmmmmmmm que ricas me llevo un par para el desayuno , te han quedado de relujo no lo siguiente.
    Bicos mil wapo.

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  7. délicieux je l'accompagnerai avec ma tasse de thé
    bonne soirée

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  8. Que buen aspecto, estĂĄn apetecibles, gracias

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  9. Parece muito bom. A receita Ă© fĂĄcil e rĂĄpido de preparar.
    Gostei imenso. Obrigada por compartilhar.

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  10. ¿Que es azĂșcar invertido?
    Es primera vez que he oĂ­do de esa clase de azĂșcar.

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  11. El azĂșcar invertido es como la miel pero de forma artificial, se prepara como indica el enlace, sirve para darle esponjosidad y que siga tierno durante mĂĄs tiempo.

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