Hoy vamos a preparar un plato sencillo y con pocos elementos. Una receta barata y sabrosa, para los amantes de la carne de pollo y con un acompañamiento de lujo, las patatas y los champiñones. En este caso he usado un buen pollo de corral con una carne muy tierna que ha quedado de lujo. Las patatas nos deben de quedar muy tiernas y cercanas al pure, y se apreciará mucho más el sabor. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Troceamos el pollo en trozos a nuestro gusto. Limpiamos y salpimentamos a nuestro gusto. Por otro lado pelamos las patatas, las lavamos en agua y cortamos en rodajas finas. También lavamos muy bien los champiñones para quitarle cualquier resto de tierra y troceamos.

Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la cazuela. Añadimos el pollo, las patatas, los champiñones, los ajos, un poco de perejil. A fuego medio vamos cociendo todo y dejamos hasta que se consuma el agua de los champiñones y las patatas queden bien tiernas. Servimos inmediatamente.