Ya van quedando pocas historias gastronĂłmicas de mi pueblo por compartir en el blog, pero aĂșn quedan algunas recetas que todavĂa no habĂa tenido la oportunidad de subir por aquĂ. La receta de hoy es muy tĂpica en diversas poblaciones de la zona y tambiĂ©n en mi pueblo, Estepa. El ingrediente principal son los pimientos asados, acompañados con huevo duro, un sofrito de cebolla y atĂșn. En casa de mis suegros era una comida muy habitual y a mi mujer le encanta este plato, queda muy sabroso y es fĂĄcil de preparar.
Pasamos a continuaciĂłn con la receta de la Ensalada de Pimientos Asados. Espero que os guste.
Ingredientes:
3 o 4 pimientos rojos para asar
2 o 3 huevos duros
1 cebolla
1 lata de atĂșn
Aceite de Oliva
Vinagre de vino
Sal
Pimienta
Instrucciones:
En primer lugar preparamos los pimientos rojos para asar. Los pintamos con un poco de aceite y en el horno precalentado a 180 grados los dejamos el tiempo necesario hasta que tomen color y la piel se pueda despegar con facilidad. Dejamos enfriar, le quitamos la piel y troceamos.
Por otra parte cocemos los huevos duros en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Esperamos a que se enfrĂen, pelamos y reservamos. Mientras tanto cortamos la cebolla, y pochamos en aceite de oliva hasta que quede transparente.
Mezclamos todos los ingredientes; los pimientos asados troceados, los huevos duros picados, la cebolla y el atĂșn. Salpimentamos, aliñamos con un poco de aceite y vinagre al gusto. Servimos inmediatamente.
Pues tiene que estar muy muy rico, a la vista estĂĄ
ResponderEliminarLooks so rich and yummy!
ResponderEliminarHave a lovely Sunday :)
http://beautyfollower.blogspot.gr/
A mi también me gusta, todos los ingredientes son de mi agrado. Bien fresquita es una ensalada muy completa.
ResponderEliminarBesos
Mi madre en Puente Genil, la cebolla la asaba tambien. Es una ensalada para estos calores, deliciosa y fresca
ResponderEliminarPor aqui por donde yo vivo tambiĂ©n es tĂpica esta ensalada y ahora mĂĄs que empiezan a venir los pimientos de temporada.
ResponderEliminarBesos. Lola
Une salade estivale comme on les aime.
ResponderEliminarA bientĂŽt
Como buena descendiente de andaluces, me encanta esta ensalada y la preparo mucho en casa y para el tupper... ¡Deliciosa!
ResponderEliminarFeliz semana.
Una de mis ensaladas preferidas de todos los tiempos. Aprovechando que el horno se enciende cada cuatro dĂas para hacer pan, y que mi frutero tiene ahora los pimientos baratĂsimos, todas las semanas cae de fijo al menos, una vez :)
ResponderEliminarUtilizando un buen pimiento rojo que este dulce y un buen aceite de oliva virgen extra, este es mi plato preferido www.aceitecsb.es
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