Sigo descubriendo recetas de las Islas Baleares. Hoy un sencillo bizcocho elaborado con tres ingredientes simplemente, consiguiendo una verdadera delicia, suave, tierno, que se deshace al paladar e ideal para comenzar un buen desayuno. Me encanta este tipo de recetas y sobre todo descubrir como con pocos recursos prepararaban estas maravillas culinarias. La miga como véis nos queda muy esponjosa gracias al batido que es muy importante para conseguir un resultado final de lujo. La receta la he sacado del canal de youtube Recetas Mallorquinas. Pasamos a la receta del bizcocho de cuarto. Espero que os guste.
Ingredientes:
6 huevos
100 gramos de azúcar
100 gramos de maicena
Para el acabado:
Azúcar glas
Instrucciones:
Separamos las yemas de las claras. Batimos el azúcar, con la maicena y las yemas hasta que tomen un color blanquecino y hayan doblado el volumen. Por otra parte batimos las claras a punto de nieve. Mezclamos las dos partes de forma suave para que no se baje la mezcla.
Usamos un molde de 26 centímetros, donde hemos puesto papel de hornear en el fondo. Untamos de mantequilla los laterales, y vertemos la masa.
Cocemos el bizcocho a 150 grados, en el horno que hemos precalentado previamente. Lo dejamos unos 30 minutos y comprobamos con un palillo antes de sacar. Al sacar del horno dejamos caer el molde al suelo con un golpe seco, para que el bizcocho no se nos baje. Esperamos a que se enfríe y espolvoreamos por encima con azúcar glas.
Qué buen corte! estos son de los que mojas y desaparece la leche!
ResponderEliminarSuave, esponjoso y con solo tres ingredientes. Me recuerda a la típica bizcochada gallega. Te dejo el enlace por su quieres verla http://consaboracanela.blogspot.com.es/search?q=bizcochada+gallega
ResponderEliminarBesines
Com apenas três ingredientes saiu um belo bolo, nota-se que ficou muito fofo.
ResponderEliminarBoa semana
Hola, quería preguntarte si el horno lo pones por arriba y por abajo o solamente por abajo. Gracias
ResponderEliminarPor arriba y abajo. Saludos.
EliminarÈ l'ideale per la colazione! Buona giornata :)
ResponderEliminarla tengo pendiente desde hace mil siglos!!! muy buena te ha quedado, estos bizcochos me encantan a mi
ResponderEliminarche meraviglia, ottimo e goloso!
ResponderEliminarES un pedazo de bizcocho, de los de sabor de verdad.
ResponderEliminarBesazos.
EStupendo para los desayunos y las meriendas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Tres ingredientes. Y un resultado impresionante. Me encanta. Nunca he hecho coca de cuart, aunque sí la he comido, no sabía que solo llevara tres cositas de na :)
ResponderEliminarEs una delicia, se deshace en la boca.
ResponderEliminarBesos.
Esta coca está riquísima. bsts
ResponderEliminarSoffice e tanto invitante!
ResponderEliminar¡¡ Espectacular....!! Se ve super esponjoso y rico, rico....
ResponderEliminarSe ve mundial.. Me quedó una duda, dejar caer el molde al suelo??? literal?? o se coloca boca abajo en un mesón o rejilla hasta enfriar?
ResponderEliminarSe deja caer al suelo literalmente, saludos.
Eliminartrata de hacer esto en venezuela con suerte lo conseguiras
ResponderEliminarcreo que falto un ingrediente para que este bien esponjoso y es polvo de hornear o levadura, para que la masa cresca.
ResponderEliminarNo, no le hace falta nada, el secreto es batir muy bien, no necesita levadura. Saludos.
ResponderEliminar100 gramos equivale a una taza?
ResponderEliminarNo, no equivale.
ResponderEliminarPara que se deja caer al suelo, cual es la finalidad??? Gracias
ResponderEliminarLa finalidad es conseguir que se baje lo menos posible
ResponderEliminarHola. Y si le quiero poner chocolate como serían las cantidades?. Gracias
ResponderEliminarNo te puedo decir, no conozco versión de chocolate para este bizcocho. Supongo que puedes sustituir 30 gramos de harina por 30 gramos de cacao amargo. Saludos.
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