Sigo actualizando y recordando recetas, que creo que son importantes no olvidar. Esta es la versión que en ocasiones se come en casa de la Olla frita, plato de reciclaje y de aprovechamiento. Lo podemos preparar con garbanzos ya cocidos o cocer garbanzos para prepararlo, pero lo suyo era aprovechar los que sobraban de los potajes, que era como se hacía aquí en Estepa. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
Garbanzos del potaje o del cocido
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 tomates
Pimentón rojo
Pimienta
Comino molido
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Aprovecharemos los restos del potaje o cocido, en este caso solo los garbanzos, la carne la dejaremos para preparar croquetas. Picamos las verduras muy finas y comenzamos pochando la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el rojo. Dejamos a fuego lento hasta que la cebolla se transparente. A continuación incorporamos los tomates rallados y dejamos al fuego unos minutos.
Añadimos los garbanzos, un poco de pimentón dulce, comino molido y salpimentamos. Removemos durante unos minutos hasta que los garbanzos queden bien incorporados. Servimos inmediatamente.
Estos garbanzos los hago en casa muy parecidos, no sabía que se llamaban así.... desde luego que el toque de comino es una maravilla
ResponderEliminarCuando hago cocido siempre añado bastantes garbanzos para congelar los que sobran y luego usarlos en otras recetas, la tuya es para tenerla en cuenta, con ingredientes que tenemos en casa se consigue un señor plato.
ResponderEliminarBesos.
Nunca la he hecho y pinta estupendamente.
ResponderEliminarBesazos.
Un bel piatto saporito!!
ResponderEliminarQué pinta más buena tiene, no la he probado pero se ve muy rico. bsts
ResponderEliminarUummmmmmmmm que ricos tienen que estar asi los garbanzos pena de no poder catarlos.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Que ricos, a mi es que los garbanzos me encantan y ese toque de comino que les va que ni pintado, divino.
ResponderEliminarBesiness
Que ricos, a mi es que los garbanzos me encantan y ese toque de comino que les va que ni pintado, divino.
ResponderEliminarBesiness
Un plat que je fais aussi mais sans les poivrons. La prochaine fois, je les rajouterai.
ResponderEliminarA bientôt
Que rica esta olla frita, por aqui se hace parecida, y se le llama ropa vieja, no se por que ese nombre, la tuya esta divina. Mil besicos amigo
ResponderEliminarQue maravilla, me la apunto ahora mismo, que me gusta mucho, es barata y de reciclaje, vamos comida de toda la vida.
ResponderEliminarBesos. Lola
Los platazos de garbanzos me entran solos. Un besote.
ResponderEliminarOtro platillo super apetecible¡¡
ResponderEliminarsaludos
Mmmm! Qué plato de aprovechamiento más bueno!! Tomo nota para hacerlo algún día.Bss.
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