De nuevo un bizcocho casero, aunque el de hoy es muy especial. Para empezar el aspecto es muy diferente a los habituales, y el ingrediente fundamental y que da nombre a este bizcocho es el uso de la polenta entre sus ingredientes. El Amor polenta es un clĂĄsico de la regiĂłn de LombardĂa (Italia), en concreto de la ciudad de Varese. Suelen usar un molde metĂĄlico y rasurado, especialmente preparado para este bizcocho tĂpico. No os preocupĂ©is, lo podĂ©is preparar en un molde habitual que tengĂĄis en casa. Yo use uno rasurado que se parecĂa un poco a los originales. La receta la he sacado de Giallo Zafferano. Espero que os guste.
Ingredientes:
100 gramos de polenta
80 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
120 gramos de azĂșcar
70 gramos de almendra molida
2 huevos
1 copita de ron
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura quĂmica
Instrucciones:
Batimos la mantequilla junto con el azĂșcar. Una vez que obtengamos una crema suave, agregamos los huevos uno a uno hasta que queden muy bien incorporados. Continuamos con los dos tipos de harina, la almendra molida, la levadura, la copita de ron y el extracto de vainilla. Amasamos unos minutos mĂĄs.
Untamos el molde con mantequilla y vertemos la masa en este. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que al comprobar con un palillo fino por el centro, nos salga limpio. Una vez frĂo podemos espolvorear con azĂșcar glas por encima o servir sin ella.
Nunca he probado la polenta y no sĂ© porque, la verdad es que estoy viendo recetas con ella estupendas, como es el caso de este bizcocho. Seguro que ha quedado buenĂsimo.
ResponderEliminarBesos
Nos ha llamado mucho la atenciĂłn el nombre, nunca lo habĂamos oĂdo pero por la pinta que tiene seguro es delicioso!
ResponderEliminarUn beso de las chicas de Cocinando con las Chachas
Muy interesante, me gusta ver bizcochos "distintos" e ir probando todos. Tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarSaludos
Que rico,...
ResponderEliminarBesos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Ni te imaginas la de veces que lo he hecho porque nos encanta y sĂ, el molde queda mĂĄs bonito y lo puedes usar para muchos pasteles de patata ;)
ResponderEliminarBesazos.
AquĂ tenemos poca costumbre de usar polenta, sin embargo en Italia es un ingredientes habitual. Sigo la web de Giallo Zafferano, me gusta mucho.
ResponderEliminarTe ha quedado un bizcocho que llama la atenciĂłn con ese color y los ingredientes, bien rico tenĂa que estar.
Besos.
Que original y diferente este bizcocho. La polenta es un ingrediente que no suelo utilizar mucho, creo que nada, pero me parece muy interesante el bizcocho y me lo llevo.
ResponderEliminarBesos. LOla
Uummmmmmmmmm solo ver las fotos ya me tienes babeando seguro que ese bizcocho con polenta estaria de muerte relenta no lo siguiente.
ResponderEliminarTomo nota con tu permiso siempre hago la polenta frita asi que ya tengo escusa para variar.
Bicos mil wapo.
Conosco questo dolce... golosissimo!!!!
ResponderEliminarConosco anch'io questo dolce Ăš delizioso!
ResponderEliminarQue delicioso que debe de estar , tomo nota , no conozco la polenta me puedes decir que es , y donde se puede comprar gracias un abrazo
ResponderEliminarLa polenta estĂĄ hecha de sĂ©mola de maĂz y la suelo comprar en la herboristerĂa. Saludos.
ResponderEliminarGracias por responderme , la comprare ... saludos
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