Cupcakes de Nutella. Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Cupcakes de Nutella. Receta

Cupcakes de Nutella

Mi hija sigue con su afición a los cupcakes y tenía muchas ganas de preparar unos con Nutella, crema que en casa no suele faltar. Ya he dicho en muchas ocasiones que mi hija es una acérrima fan de Alma Obregón y su blog, y como en muchas ocasiones se fue a su blog a encontrar una versión de estos pastelitos preparados con esta crema de avellanas. El resultado es sensacional, nos quedan unos bizcochos suaves y tiernos con un delicioso sabor a avellana y por encima una crema sensacional para los adictos al chocolate. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

2 huevos
115 gramos de nata
1 cucharadita de zumo de limĂłn
100 gramos de aceite de oliva suave
1 cucharada de melaza o azĂșcar invertido
100 gramos de nutella
80 gramos de azĂșcar moreno
40 gramos de azĂșcar blanca
120 gramos de harina de reposterĂ­a
35 gramos de cacao en polvo sin azĂșcar
1 cucharadita de levadura quĂ­mica
1/2 cucharadita de bicarbonato sĂłdico

Para la crema:

270 gramos de mantequilla
150 gramos de nutella
175 gramos de azĂșcar
4 yemas de huevo
50 gramos de agua

Para el acabado:

Trocitos de almendra o avellana crujiente

Instrucciones:

Mezclamos la nata con el zumo de limĂłn y dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minuto aproximadamente. Mientras tanto precalentamos el horno a 180Âș (calor arriba y abajo) o 160Âș (ventilador).

Batimos la nutella con el aceite y los huevos. Incorporamos la melaza, la nata y el azĂșcar moreno y blanco. Mezclamos hasta tener una mezcla homogĂ©nea. Reservamos para mĂĄs tarde.

En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la anterior y amasamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.Vertemos la masa en las cåpsulas sin pasar de los 2/3 de su capacidad. Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco, pero sin quedar seco. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 Para preparar la crema, colocamos las yemas en el bol de la batidora y comenzamos a batir a velocidad media-alta con las varillas.

Mientras tanto, calentamos el azĂșcar con el agua en un cazo, hasta que alcancen 118-120Âș en nuestro termĂłmetro. Una vez llega a esa temperatura, vamos echando poco a poco el almĂ­bar en las yemas sin dejar de batir para que las yemas no cuajen, esto lo hacemos mĂ­nimos durante unos 10 minutos para que se quede a temperatura ambiente.

A continuación, añadimos poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos durante otros 5 minutos mås hasta que se vaya integrando correctamente. Para finalizar incorporamos la nutella y no dejamos de batir durante otro 2 minutos hasta que nos quede cremosa.

Untamos un poco de crema con un cuchillo en los bizcochos y pasamos por la almendra o avellana crujiente. Terminamos decorando con la crema con la boquilla que mĂĄs nos guste y listos para servir.



José Manuel

10 comentarios:

  1. Choco-licious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  2. Mais uns cupcakes maravilhosos, ficou bem guloso e ao meu gosto.
    Acho que apenas nĂŁo me chegava.

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  3. Tienes una artista en casa, con estos cupcakes dan ganas de comerse hasta la capsulita que las envuelve.
    Besos.

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  4. Absolutamente deliciosos, ademĂĄs en esas cĂĄpsulas que tanto me gustan.
    Besazos.

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  5. Hola José Manuel, nos hemos puesto de acuerdo con la receta y la autora ajaj, qué casualidad....estån riquísimos de verdad. bsts

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  6. Uummmmmmmmm me encantan te han quedado de relujo y seguro estabna de muerte relenta.
    Bicos mil wapo.

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  7. Mira tambien tengo que hacer!
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Estes cupcakes ficaram com um aspecto tĂŁo delicioso, Adorei! DĂĄ vontade de devorar ;)

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