Sigue apeteciendo un buen guiso en esta época del año. Hoy toca rescatar un plato habitual en las cocina Estepeña, el potaje de alubias blancas con chorizo. Un plato contundente y delicioso, que en casa nunca falla. Son guisos de toda la vida que se preparaban a menudo en muchas casas de la localidad, a veces con pequeñas variantes y que se convertían en la dieta habitual de la zona. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
300 gramos de judías blancas
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento verde
1 o 2 dientes de ajo
2 chorizos frescos
3 o 4 patatas grandes
2 hojas de laurel
Una pizca de azafrán
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Instrucciones:
Dejamos las judías blancas en remojo la noche anterior. Colocamos en la olla todos los ingredientes a excepción de las patatas y llevamos al fuego. Cuando quede sobre una media hora para que las judías estén tiernas añadimos las patatas troceadas y dejamos al fuego otros 20 minutos más aproximadamente. Retiramos las verduras y trituramos con un poco de caldo hasta que queden bien finas. Volvemos a incorporar esta salsa al guiso de judías y dejamos hervir unos minutos para que ligue la salsa. Corregimos de sal y servimos inmediatamente.
Yummy chorizo!
ResponderEliminarhttp://beautyfollower.blogspot.gr/
Un tazoncillo de estos me tomaba yo ahora, madre mía, qué lujazo!
ResponderEliminarQue buen plato de cuchara y en días de frío como reconfortan.
ResponderEliminarFeliz fin de semana
Mmmmm che bel piattino gustoso!!!!!
ResponderEliminarEstos platos siempre vienen bien y con el frío que se espera para este fin de semana es un auténtico lujo ponerlo a la mesa.
ResponderEliminarBesos.
Plato fantastico de cuchara que ahora apetece mucho.
ResponderEliminarBuen finde
Yo también echo de menos un plato de éstos de vez en cuando. Y no te digo mi marido! Me dá la vara con insistencia. Pero es que él se comería la cacerola entera.
ResponderEliminarTiene una pinta fantástica.
Un abrazo.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Un plato estupendo para un día como hoy, que hace mucho frio.
ResponderEliminarBesos. lOla
Se ve buenísimo, igual lo hago mañana. Saludos.
ResponderEliminarUuummmmmmmmmmm que potaje mas rico con el frio que hace aqui me venia genial un plato.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapo.
Que pinta mas buena tienen esas judías Jose, este es un plato de los que reconfortan hasta el alma. Besosss.
ResponderEliminarc'est parfait avec ce froid
ResponderEliminarbonne journée
A mí el cuerpo me pide estos platazos prácticamente todo el año. Qué buena pinta. Un besote.
ResponderEliminarUn guiso muy rico y apetecible...bsts
ResponderEliminarLe cambiamos el pimiento verde por pimiento colorao y es mi potaje de siempre, delicioso.
ResponderEliminarBesazos.
Ay........que bueno y menuda pinta tiene¡¡¡¡¡
ResponderEliminarUna delicia.......Besitos¡¡¡¡¡y