Habas a la Granadina. Receta
hace 8 años · Actualizado hace 6 meses
Viajamos a la provincia de Granada, más concretamente a la población de Huétor Vega, para conocer este delicioso Guiso de Habas con alcachofas. Un plato realmente completo y lleno de sabor, gracias a los diferentes ingredientes y especias que complementan al ingrediente que da nombre al plato. No es complicado de preparar y creo que es un plato ideal para estos días de frío. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Alubias Rojas con Costillas Adobadas. RecetaIngredientes: de las Habas a la Granadina
- 1 kilo de habas tiernas
- 1 kilo de alcachofas
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 50 gramos de miga de pan
- Limón
- Laurel
- Azafrán
- Hierbabuena
- Comino
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Cocemos las habas en abundante agua con sal y zumo de limón y las dejamos hasta que queden bien tiernas. En esa misma agua caliente cocemos las alcachofas que hemos limpiado y troceado en cuartos, cuando estén tiernas también reservamos.
Quizás te interesen estas recetas:Cocido Montañés. RecetaEn un almirez majamos los dientes de ajo, con un pellizco de sal, otro de cominos, unas hebras de azafrán, miga de pan y un chorrito de aceite para poderlo labrar bien. Mientras tanto en una cazuela ponemos un chorreón de aceite de oliva y sofreímos la cebolla. Añadimos a continuación el tomate con laurel y sofreímos. Cuando el tomate esté sofrito, incorporamos las habas, las alcachofas y el majado.
Quizás te interesen estas recetas:Habas en Colorao. RecetaRemovemos, añadimos medio vaso de agua y dejamos unos 15 minutos. Rectificamos de sal. Cascamos los huevos sobre la superficie de la cazuela y dejamos unos minutos hasta que la clara se cuaje. Servimos con el huevo por encima de las verduras.
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Fíjate de mi tierra y sin conocerlas, éstas me las llevo.
Besazos. -
Sempre piatti gustosi da te, bravissimo!
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Un plat rustique qui me plait beaucoup.
A bientôt -
Que cazuelita más apetecible, me gusta todo lo que lleva.
Besines
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Que rico me lo comería ahora mismo Unnnnnnnn rico rico el Marte lo ago porque mañana Lunes es descanso del día de ANDALUCIA !!!!(esta cerrado)
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Rico Rico Unnnnnn
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Jose las habas me encantan y este plato le daba yo matarile en un abrir y cerrar de ojos, que ricas te han quedado. Besoss.
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