Un relleno delicioso para estos deliciosos Lumaconi. Un sencillo sofrito de verduras, chorizo, y para el acabado una sencilla bechamel junto con el queso cheddar que intensifica el sabor del plato. No es difícil de preparar y creo que ideal para estas fechas navideñas en las que no sabemos que preparar. Creo que es un plato muy completo y que puede ser ideal como segundo en una cena de nochebuena diferente. Pasaos a la receta. Espero que os guste.
250 gramos de lumaconi
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 ajo
2 chorizos
Salsa de tomate
Sal
Pimienta
Orégano
Para la bechamel:
250 gramos de leche
25 gramos de mantequilla
1 cucharada de harina
Sal
Pimineta
Nuez moscada
Para el acabado:
Queso cheddar rallado
Instrucciones:
Comenzamos cortando todas las verduras en porciones pequeñas. Calentamos aceite de oliva en una sartén y ponemos a pochar la cebolla, los pimientos, el puerro y el ajo. Dejamos unos minutos hasta que la cebolla quede transparente. Incorporamos el chorizo picado y rehogamos durante unos minutos más. Para terminar añadimos salsa de tomate a nuestro gusto, salpimentamos y el orégano. Dejamos un tiempo, hasta que la salsa reduzca y reservamos.
Cocemos la pasta en abundante agua con un poco sal. Dejamos a fuego suave hasta que quede en su punto. Rellenamos la pasta con la mezcla anterior.
Pintamos la bandeja u recipiente que vayamos a usar en el horno con tomate. Colocamos los Lumaconi por encima y reservamos de nuevo.
Preparamos la bechamel a continuación. Calentamos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina que dejamos unos segundo al fuego. Agregamos la leche de golpe y no dejamos de remover hasta que la crema espese. Salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada. Vertemos la bechamel sobre los lumaconi y rallamos Queso cheddar a nuestro gusto sobre la bechamel.
Horneamos a 200 grados, previamente precalentado, hasta que el queso adquiera un bonito color dorado. Servimos inmediatamente.
Uhmm pasta, chorizo, queso, bechamel....si al plato no se le puede pedir más. Rico, rico.
ResponderEliminarBesos y deseo que tengas unas muy Felices Fiestas.
Jose no he preparado esta pasta nunca pero se ve muy rica y el relleno ni te cuento ejje...Tomo nota porque seguro que en casa les gustaría...Felices fiestas y un mejor 2016. Bsts :-)
ResponderEliminarNo dudo ni un segundo esten de muerte relenta uummmmmmmm.
ResponderEliminarTe deseo unas felices fiestas y un prospero año nuevo en compañia de tus seres queridos.
Bicos mil wapo.
Una bomba deliciosa, esa bechamel terminando el plato con el queso cheddar y el chorizo en el interior, que maravilla.
ResponderEliminarBesazos.