Sigo exprimiendo este Recetario Extremeño publicado por la cofradía Extremeña de Gastronomía. La receta de hoy, de nuevo muy sencilla y con un curioso nombre. Una receta del día a día donde la presencia de la manteca de cerdo le da un sabor muy peculiar y exquisito al plato. Otra vez importante el pan a la hora de tomar y degustar este fabuloso plato. Pasamos a la receta de estos Huevos al Alcalde de la Albuera. Espero que os guste.
Ingredientes:
6 huevos
200 gramos de salsa de tomate
200 gramos de cebolla
100 gramos de jamón
50 gramos de manteca de cerdo
Sal
Nuez moscada
Pimienta molida
Instrucciones:
Impregnamos una cazuela de barro con manteca de cerdo, y echamos los huevos que ponemos a cuajar al baño María.
Aparte freímos la cebolla muy picada. Una vez pochada le agregamos la salsa de tomate, el jamón muy picado, la nuez moscada, la pimienta molida y sal. Vertemos donde están los huevos y dejamos en el horno unos minutos más antes de servir.
Qué gran recetario verdad? te has fijado que hay algunas recetas con cilantro?
ResponderEliminarHola, buenos días. Si, es un tesoro culinario y es verdad que usan el cilantro en algunas recetas, no soy muy amante de esta hierba pero es verdad que aparece. Saludos.
ResponderEliminarESta receta con los huevos de mis gallinas tiene que ser una auténtico manjar jajaja. Un besazo.
ResponderEliminarAdoro e esta receita é uma verdadeira delicia, vou fazer
ResponderEliminarBom fim de semana
Caramba que apetecible ver ese huevito desparramado en el plato!!. Rico, rico José Manuel.
ResponderEliminarBesos
¡¡ No era tonto el alcalde....tenía buen gusto !! Para mojar pan y no parar....riquisimo!!!!! Feliz fin de semana.
ResponderEliminarPues rico y sustancioso se ve... Me encantan las recetas de huevos como plato principal. Un besote.
ResponderEliminarCurioso nombre ademas de una receta facil asi que imposible no llevarsela ,con esas fotos e ingredientes me has puesto los dientes largos.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapo.
La Albuera es un pueblo muy cercano al mío, he probado este plato es maravillosa. Enhorabuena por publicarlo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Estos platos típicos no fallan, siempre gustan, eso si con un buen pan al lado.
ResponderEliminarBesos.
son como los huevos al plato, que ricos y menuda pinta¡¡¡¡
ResponderEliminarsaludos
Ottime così sugose le uova, mi piacciono molto!!!!
ResponderEliminarUn piatto molto gustoso!
ResponderEliminarPues sí que tienen que estar ricos estos "huevos al alcalde". Me recuerdan a los huevos a la flamenca, pero con menos ingredientes. Eso sí, buenísimos.
ResponderEliminarUn beso.
Como te gusta preparar este tipo de platos y como los disfruto yo, tu recetario es maravilloso y estos huevos riquísimos.
ResponderEliminarBesazos.