Tenía muchas ganas desde hace tiempo de preparar estos pastelitos, donde su principal ingrediente es la almendra. La preparación de las Glorias de Navidad no tiene mucha dificultad, prepararemos un mazapán que posteriormente vamos a rellenar con una yema pastelera, terminamos con un golpe de horno y azúcar glas. No podréis parar de degustar estos deliciosos bocados, y para estas fiestas Navideñas son ideales para la familia o sorprender a unos invitados. Pasamos a la receta. Espero que os guste. La receta la he sacado de Julia y sus Recetas.
Ingredientes:
250 gramos de almendra molida cruda
250 gramos de azúcar glas
Ralladura de un limón
1 o 2 claras
Para la yema pastelera:
120 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
Para el acabado:
Azúcar glas
Instrucciones:
Molemos las almendras hasta obtener una harina bien fina. Mezclamos con el azúcar, la ralladura de limón y le incorporamos la clara o claras. Mezclamos bien hasta obtener una masa un poco pegajosa. Hacemos una bola y dejamos reposar unas horas antes de usar.
Mientras tanto preparamos la yema pastelera. Batimos las yemas con el azúcar y llevamos a fuego suave. No dejamos de remover en ningún momento y retiramos en el momento que veamos que se vuelve blanquecina y empieza a despegarse del fondo. Dejamos enfriar totalmente antes de usar.
Cogemos porciones pequeñas de la masa de mazapán, extendemos con la mano y ponemos un poco de yema pastelera en su interior. Cerramos y damos forma al pastelito, yo le dí forma ovalada. Vamos colocando sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Hemos precalentado a 200 grados, dejamos las piezas sobre 2 minutos, retirando inmediatamente, no nos conviene dejarlo más o el mazapán se endurecerá. Esperamos a que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glas.
Son mi perdición, qué ricas!!!! bss.
ResponderEliminarNo soy yo muy aficionada a las glorias, tal vez me como dos o tres como mucho al año, pero a mi padre le encantan, por lo que te copio la receta para hacérselas.
ResponderEliminarUn abrazo, José Manuel!!
A nosotras nos encantan, nos tendremos que atrever a hacerlas.
ResponderEliminarUn saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas
¡Son mi dulce navideño favorito y ahora ya tengo la receta!
ResponderEliminarMuchas gracias por compartirla.
Madre mia que delicia!!! Lo tengo que intentar!!
ResponderEliminarTe puedo decir que se me hace la boca agua, al verlas. Es mi dulce favorito de las navidades.
ResponderEliminarBesos. Lola
Dios!! Que buenos y además cero calorías ja ja ja ja. Los haré. Saludos.
ResponderEliminarSeguro que saben a gloria jajaja. Se ven deliciosas Un besazo.
ResponderEliminarQué aroma a Navidad y qué glorias tan ricas te han quedado!!
ResponderEliminarBesos.
que bueno y que facil , creo que voy a probar a hacerlas , geacias , besitos
ResponderEliminarche meraviglia devono essere buonissimi!!!
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