Sigo descubriendo nuevas recetas con la pasta, platos de la cocina Italiana, sencillos y llenos de sabor. El de hoy con unas ricas alcachofas, acompañadas de un rico queso de cabra. Hoy he experimentado con los Fusilloni, de gran tamaño y que se impregnan entre sus recovecos de la salsa que le añadamos, sin olvidarnos de las almendras que le dan un toque crujiente delicioso. La receta la he sacado de de Giallo Zafferano. Espero que os guste.
Ingredientes:
400 gramos de Fusilloni
1 diente de ajo
50 gramos de almendras
4 corazones de alcachofas
300 gramos de queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
40 gramos de queso parmesano rallado
Instrucciones:
Troceamos las alcachofas en porciones pequeñas. Salteamos el ajo bien picado en aceite de oliva. Añadimos a continuación las alcachofas troceadas y rehogamos durante unos 3 minutos. Tapamos y dejamos otros 15 minutos más hasta que queden bien tiernas.
Por otra parte mezclamos el queso de cabra, con el queso parmesano rallado, el perejil y salpimentamos. Tostamos las almendras que hemos picado previamente y añadimos a la mezcla anterior.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Recomendable hacerlo a fuego suave hasta obtener el punto deseado. Agregamos la mezcla de queso y las alcachofas a la pasta y dejamos al fuego un par de minutos antes de servir.
Merhabalar, enginar ve keçi peynirli burgu makarnanız çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
ResponderEliminarSaygılar.
Que gran combinación de ingredientes, un plato con mucho sabor y muy completo.
ResponderEliminarBicos
Se ve una receta deliciosa. Me la quedo. Feliz fin de semana. Besos
ResponderEliminarHola vengo a saludarte, llevo apartada del ordenador hace mucho tiempo. Besos
ResponderEliminarEl toque de las almendras es riquísimo siempre.
ResponderEliminarBesazos.
Que combinación de sabores tan interesante, muy buena, si señor.
ResponderEliminarBesos. Lola
La pasta es que está buena con todo, a mí me encanta
ResponderEliminarun besote
Pues me gusta con estos ingredientes. Y eso que no soy muy fan de la alcachofa. Un besote.
ResponderEliminarCarciofi e caprino, un gustosissimo abbinamento!
ResponderEliminarMe gustan mucho las recetas de Giallo Zafferano, siempre que miro me llevo alguna nueva receta.
ResponderEliminarMe encanta este plato de pasta que nos traes hoy, deseando estoy que lleguen las buenas alcachofas.
Besos.
En Giallo Zafferano hay recetas estupendas. Y este plato de pasta me ha gustado mucho: me encanta todo lo que lleva.
ResponderEliminarUn beso.
O_O ottimo questo piatto!
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