Experimentando con los moldes para preparar los famosos Pantera Rosa. Hoy combinando chocolate blanco y negro, he conseguido unos bonitos y deliciosos pastelitos. El resultado es un pastelito tierno y jugoso por dentro que podemos rellenar de lo que más nos guste y cubierto por esta combinación de chocolates. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.
Ingredientes:
1/2 taza de harina
1/4 taza de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche entera
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos
3/4 tazas de azúcar
1/4 cucharadita de cremor tártaro
Para el relleno:
200 gramos de nata
2 o 3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche en polvo
Para la cobertura:
200 gramos de chocolate negro
200 gramos de chocolate blanco
Instrucciones:
Bizcocho:
Separamos las yemas de las claras. Batimos estas últimas a punto de nieve y le incorporamos la mitad del azúcar y el cremor tártaro hasta obtener un merengue de color brillante. Mientras tanto por otra parte batimos las yemas con la otra mitad del azúcar y el extracto de vainilla hasta que doble su volumen. Agregamos las yemas a las claras poco a poco procurando que no se nos baje la mezcla.
Por otro lado mezclamos los ingredientes secos y derretimos al fuego la mantequilla junto a la leche. Vamos incorporando estas dos mezclas poco a poco intercalando una y otra. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en los moldes que hemos untado previamente de mantequilla.
Horneamos a 180 grados durante unos 14-15 minutos, por supuesto el tiempo va a depender del tipo de molde que usemos. Una vez horneado sacamos de los moldes y esperamos que se enfríen totalmente.
Relleno:
Batimos la nata junto al resto de ingredientes hasta que al tomar con la cuchara forme picos.
Cobertura:
Fundimos a fuego suave y al baño María el chocolate negro y el blanco
Montaje:
Montaje:
Con una pequeña manga pastelera y una boquilla de relleno, introducimos la nata montada por debajo de los bizcochos por tres zonas diferentes. A continuación cubrimos con las dos coberturas, intentando que por encima quede rallado. Esperamos a que el chocolate cuaje totalmente antes de servir.
Eso tiene que estar impresionante de rico, el aspecto lo dice todo, me encantan!!!!!!!!
ResponderEliminarBesazos.
No se me ven las babas, pero me caen :))) que maravilla, y yo que estoy en mis días antojadizos de dulce, esto no se me hace . Me encanta. Besos
ResponderEliminarCes cupcakes très originaux. Bravo!!!!
ResponderEliminarEstos tienen que caer en un visto y no visto. Qué bueno. Un besote.
ResponderEliminarQue buena pinta, desde luego que seguro que no te han durado ni un asalto, me lo imagino.
ResponderEliminarBesos. Lola
wow meraviglioso!
ResponderEliminarUna golosissima visione, che bontà!!!!!
ResponderEliminarPara darles un buen bocado, unos pastelitos muy goloso.
ResponderEliminarBesos.
Madre mía, ¡¡qué ricos!! Tienen pinta de llamarse "pecado" jajaja.
ResponderEliminarIncreíbles, a mí que me pierde el dulce y los bollitos y pastelitos de este tipo...ay!
Un besote!^_^
que bonitos y muy ricos
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
¡¡Si que nos gustan si, y mucho!! Para ser un "experimento" culinario te han quedado deliciosos :)
ResponderEliminarBesos.
Una receta estupenda
ResponderEliminarbien hecha, bien presentada... y la mar de rica
un besote
¡Madre mía, tienen que estar de muerte!. ¡Qué ricos!.
ResponderEliminarUn beso.