Hoy me he decidido a usar los bollitos de bimbo y rellenarlos con una hamburguesa diferente a las que preparo en casa. He preparado una hamburguesa vegetariana, usando garbanzos, calabacines, algo de queso y especias. El resultado nos ha encantado y ha quedado deliciosa. Espero que os guste. Pasamos a la receta.
Ingredientes:
4 bollitos de pan brioche de Bimbo
250 gramos de garbanzos
2 calabacines
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Pimienta negra
Cayena
Mostaza de dijón
Sal
Un huevo
Pan rallado
Un poco de queso parmesano rallado
Para rellenar la hamburguesa:
Lechuga troceada
Rodajas de tomate
Queso en lonchas
....
Instrucciones:
Los garbanzos los dejamos en remojo la noche anterior, al menos 12 horas. Escurrimos y cocemos en abundante agua con un poco de sal hasta que queden bien tiernos. Retiramos y volvemos a quitarle el agua, reservando para más tarde.
Rallamos los calabacines, pero no muy finos. Dejamos sobre un escurridor y dejamos por lo menos una hora que pierdan agua. Trituramos los garbanzos con un tenedor y mezclamos con los calabacines rallados. Incorporamos a continuación el huevo y las especias a nuestro gusto. Al finalizar añadimos pan rallado hasta que observemos que podemos formar las hamburguesas.
Vamos tomando porciones y formamos las hamburguesas con la mano. Pasamos por un poco de harina y reservamos.
Calentamos un poco de aceite y freímos las hamburguesas unos minutos por cada lado, hasta que queden bien cocidas. Montamos los bollos colocando cada hamburguesa, y añadimos lechuga, tomate y queso a nuestro gusto. Servimos inmediatamente.
Se ven la mar de ricas estas hamburguesas tienen muy buena pinta :) Bss
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
mmm me encantan las hamburguesas vegetales, las he probado de calabacín pero no con garbanzos, me apunto la receta.
ResponderEliminarUn beso,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Una vuelta de tuerca a las hamburguesas y que buena se ve!!!
ResponderEliminarEsos bollitos le han encantado a mi grande...
Besazos.
Che bel panino invitante e gustoso!!!!
ResponderEliminarTe ha quedado de relujo y seguro esta de rexupete no deja de decirme comeme.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Pero qué rico! Es una receta estupenda y sencilla
ResponderEliminaren casa la hacemos de vez en cuando, y siempre queda genial
un besote
Estas hamburguesas que no llevan carne quedan muy buenas y sanas.
ResponderEliminarEl panecillo se ve muy tierno.
Besos.