De un recetario de Madrid, voy a compartir esta sencilla ensalada, que me recuerda mucho a las que sirven en multitud de bares por aquí, en Andalucía. La ensalada es perfecta para los días de calor que nos están azotando este verano. Con ingredientes sencillos; lechuga, huevos duros, atún, dos tipos de aceitunas y cebolleta conseguimos una ensalada muy completa. Pasamos a conocer a la Ensalada de San Isidro. Espero que os guste.
Ingredientes:
2 lechugas
4 huevos duros
300 gramos de atún en conserva
4 cebolletas
150 gramo de aceitunas negras
80 gramos de aceitunas verdes
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Instrucciones:
Escurrimos muy bien el atún. Mientras tanto en una cazuela con agua y sal cocemos los huevos durante unos 10 minutos. Se dejan enfriar y se pelan. Lavamos las lechugas, las escurrimos y distribuimos en 4 platos. Cortamos las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos. Disponemos las cebolletas, los huevos duros y las aceitunas sobre la lechugas. Preparamos a continuación la vinagreta batiendo el vinagre con el aceite y un poco de sal hasta que emulsiones. Rociamos por encima y servimos.
Una ricca insalata, un perfetto piatto unico!
ResponderEliminarno podía llamarse de otra manera viniendo de Madrid!! buenísima eso está claro, durante todo el año pero más ahora en verano
ResponderEliminarFácil, rico, con sabor..
ResponderEliminaruna receta estupenda
un besote
Una ensalada fantastica yo la hago asi a veces no sabia que era tipica de Madrid .
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Esta receta ya es universal. Y no me extraña! no se le puede pedir más a un plato :)
ResponderEliminarune salade qui donne très envie de la goûter
ResponderEliminarbonne soirée
Es una ensalada muy rica sin duda :) en casa suele caer en verano muchas veces. Un beso!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada