Tacos con Aguacate y Verduras (Avocado and Vegetable Tacos) Receta

El aguacate se introdujo en California alrededor de 1848, pero no fue hasta 1871 cuando se desarrolla la industria californiana del aguacate. Se produce con las primeras plantaciones en Santa Barbara, ciudad situada a 145 km al norte de Los Ángeles. Hoy en día  aun se encuentran muchos de los mejores aguacates del estado, cada uno de ellos puede dar hasta 400 frutos al año.

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El plato de hoy tiene como ingrediente principal los aguacates. Estos tacos de aguacate con verduras son una excelente opción para aquellos que adoren las verdura y sobre todo para estos días de calor es una comida muy refrescante. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Calabaza con Morcilla. Receta

Ingredientes de los Tacos con Aguacate y Verduras

• Tortillas de trigo o maíz
• 1/2 cebolla cortada en rodajas o trocitos pequeños
• Un pimiento verde cortado en trozos pequeños
• Un pimiento rojo cortado en trozos pequeños
• 1 aguacate troceado en rodajas o trozos
• Cilantro picado

Para la salsa de tomate:

• 2 o 3 tomates frescos
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de chile
• Una pizca de comino
• 1 cucharadita de zumo de lima

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar la salsa.  Trocamos los tomates, la cebolla, el ajo y el chile en trocitos muy pequeños. Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco y reservamos.

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En una sartén calentamos un poco de aceite y salteamos la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Mientras tanto calentamos unos momentos las tortillas que rellenamos con los pimientos, la cebolla, el aguacate, el cilantro y la salsa. Servimos inmediatamente.

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