Si no conocéis el libro "Nueva York, las Recetas de Culto", creo que os va a sorprender de forma positiva. La receta de hoy nos cuenta el autor que es un híbrido entre el pizza burger y el tradicional Italiano Berenjenas a la Parmesana. Estas singulares Hamburguesas de Berenjenas se convierte en un plato muy singular y sabroso y sobre todo en casa nos ha encantado la forma tan original de servirlas. Podeís usarla como aperitivo en una comida para inviados. Pasamos a la receta. Espero que os guste
Ingredientes:
Para el rebozado de las berenjenas:
1 berenjena
150 gramos de harina
150 gramos de pan rallado
1 huevo
1 cucharadita de leche
1 cucharadita de orégano seco
Aceite de oliva
Sal
Para las hamburguesas:
250 gramos de mozzarella
3 cucharadas soperas de parmesano rallado
250 gramos de salsa de tomate
2 panecillos
Instrucciones:
Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente. Salamos y dejamos unos 30 minutos en un colador. Secamos y preparamos en diferentes platos la harina, en otro el huevo batido con la leche y en otro el pan rallado con el orégano mezclado. Pasamos las rodajas de berenjenas por la harina, el huevo y el pan rallado. Calentamos el aceite y vamos friendo las berenjenas hasta que queden bien doradas. Dejamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Preparamos las hamburguesas. Colocamos papel absorbente en la bandeja del horno y alternamos las rodajes de berenjena, la mozzarella, el queso parmesano y la salsa de tomate. Terminamos con queso parmesano rallado. Horneamos unos minutos hasta que el queso empiece a hacer burbujas, Mientras cortamos los bollos de pan y pasamos por la sartén con un poco de mantequilla hasta que estén ligeramente dorados. Echamos un poco de salsa de tomate y colocamos los montoncitos de berenjena por encima. Pinchamos con un palillo para que no se nos deshaga. Servimos inmediatamente.
Madre mía, tiene que estar riquísima! Me chiflan las berenjenas, así que no dejaré de probarla :)
ResponderEliminarPintaza!!! Qué rica y sana. Me encanta!!!
ResponderEliminarque chulo nunca se me habría ocurrido hace casi yo lo hago como un pastel
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
hummm.... deu água na boca
ResponderEliminarpedazo bocado
ResponderEliminarmolto buono!!
ResponderEliminarciaoo
Muy originales y ricas, me encantan las berenjenas.
ResponderEliminarBesos.
Que ricas y sanitas :) me gustan mucho. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Qué originales y ricas deben estar, además me encanta la berenjena. El libro seguro que no tiene desperdicio. bsts y feliz día!
ResponderEliminarMe gusta mucho esta manera de comer berenjenas, desde luego son unas hamburguesas de lo más sanas.
ResponderEliminarBesos. Lola
¡¡ Tengo berenjena en el frigo....y se me ha apetecido muchisimo viendo la delicia que has preparado....riquisima y original !!
ResponderEliminarpues es una alegría la mar de rica :)
ResponderEliminarun besote
Uummmmmmmm cosa mas rica , te ha quedado divinisima .
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Qué receta más original, y menuda pinta tiene!! Tengo la nevera llena de berenjenas, así que me apunto la idea.
ResponderEliminarFeliz jueves!!
Esses hamburgueres ficaram com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/tranca-brioche-doce.html
Me parece una idea genial, el aspecto es inmejorable.
ResponderEliminarVamos a tener que hacer intercambios de libros ;)
Besazos.
Qué delicia, y qué bonitas quedan. Me gusta la presentación.
ResponderEliminarComo tengo berenjenas, voy a ver si las pruebo pronto.
Besos.
qué buena receta Jose Manuel, me encanta! sí señor, bravo :)
ResponderEliminarSe ven buenísimos¡¡¡¡¡ y una presentación preciosa, me gusta un montón
ResponderEliminarbesos
Después de probarla solo puedo decir que me ha encantado :)
ResponderEliminarGracias, estos son los mensajes que me alegran, ver que las recetas gustan. Saludos.
ResponderEliminar