Mi hija va descubriendo las infinitas posibilidades que ofrecen los cupcakes. Mi hermana le trajo de Madrid estos cucuruchos especialmente preparados para estos curiosos cupcakes. Un interior de bizcocho relleno con nutella o dulce de leche, una deliciosa buttercream por encima con un poco de sirope de chocolate y el resultado es una delicia total. la receta del segundo libro de Alma: Objetivo: Cupcake Perfecto 2. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
16 cucuruchos de base plana
100 gramos de aceite de oliva suave
200 gramos de azĆŗcar
3 huevos
200 gramos de harina
1 cucharadita y media de levadura quĆmica
120 gramos de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para rellenar:
Nutella o Dulce de leche
Para el merengue suizo:
4 claras de huevo
220 gramos de azĆŗcar blanco
Para la crema:
Merengue suizo
350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
Para la decoración:
Sirope de chocolate
Cerezas en almĆbar
AzĆŗcar de colores
Instrucciones:
Comenzamos precalentando el horno a 180 grados y preparamos los conos de helado colocƔndolos en una bandeja de cupcakes o minicupcakes.
Tamizamos la harina con la levadura quĆmica en un bol y reservamos. Por otro lado batimos el aceite con el azĆŗcar y los huevos hasta que la mezcla quede homogĆ©nea.
Añadimos la mitad de la harina a la mezcla y continuamos con la leche mientras no dejamos de batir. Seguimos con el resto de la harina, la leche y por último la vainilla. Repartimos la mezcla en las cÔpsulas y no llenamos mÔs de 2/3 de su capacidad. Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente, aunque antes comprobamos con un palillo que salga limpio.
Dejamos que los cupcakes se templen. Con un descorazonador de manzanas nos ayudamos para dejar hueco suficiente para rellenarlos con nutella y reservamos.
Mientras tanto preparamos el merengue suizo. Calentamos las claras con el azĆŗcar al baƱo MarĆa, sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcance los 50 grados aproximadamente ( sin termómetro se sabe cuando el azĆŗcar se haya disuelto totalmente). Pasamos la mezcla a un bol y montamos a punto de nieve.
Le agregamos a este merengue suizo la mantequilla en porciones y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y brillante. Adornamos por encima los cupcakes con esta crema. Para finalizar podemos usar sirope de chocolate, azĆŗcar de colores, cerezas en almĆbar...
wow super buono!!!
ResponderEliminarUnas es pre-operación biquini, y otras comiendo esto... por dios, ¡QuĆ© pecado tan ricooooo! Irresistible, tiene una pinta estupenda. Ya he desayunado, pero con gusto me comĆa uno, o dos, los que entren jeje
ResponderEliminarFeliz jueves!
QuƩ monada de cupcakes, me encanta la originalidad que tienen, te han quedado espectaculares. Imposible resistirse ^^
ResponderEliminarUn besazo! =)
Preciosos y deliciosos :) 1 besote!!
ResponderEliminarTe han quedado preciosos, que ricos.
ResponderEliminarBesos. Lola
Te han quedado preciosos, y ricos, lo que si me gustarĆa es que me dijeras donde has comprados los vasos de ablea, yo vivo en Madrid y llevo mas de un aƱo como loca donde poder comprarlos, gracias y besos
ResponderEliminarMe los trajo mi hermana de Madrid. Saludos
EliminarMe han enamorado desde el primer momento, tu hija se supera dĆa a dĆa.
ResponderEliminarBesazos.
super magnifique et délicieuse bravo à ta fille
ResponderEliminarbonne soirƩe
Questi sono fantastici, bravissimo!!!!
ResponderEliminartentadores, buenos y bonitos,solo queda disfrutarlos
ResponderEliminarsaludos
¡Que bonitos quedan! Tienes una artista en casa.
ResponderEliminarSaludos.