La receta de hoy la he sacado de un recetario Madrileño muy interesante, donde me llamo la atención la sencillez de su preparación y al final puedo decir que el resultado ha merecido la pena. Esta sopa de Zanahoria resulta muy sabrosa y un excelente primer plato, el toque de vino blanco y al final acompañada con unos deliciosos cuscurrones la convierten en un manjar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
2 zanahorias
4 tomates
2 cebolla
250 gramos de caldo vegetal
4 rodajas de pan
50 gramos de mantequilla
1 copa de vino blanco
Perejil
1 tacita de aceite de oliva
1 litro de agua
Instrucciones:
Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego suave. Añadimos la cebolla cortada muy fina y dejamos que se dore unos minutos. Agregamos los tomates pelados, troceados y el perejil. Dejamos unos minutos hasta que el sofrito haya perdido el agua. Incorporamos entonces el vino y dejamos de nuevo unos minutos para que se evapore el alcohol.
Seguidamente, añadimos el agua, el caldo vegetal y las zanahorias ralladas y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave. Cortamos el pan seco en cuadraditos y freímos en aceite muy caliente, se colocan sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y añadimos a la sopa cuando vayamos a servir.
¡Menuda pinta la de esta sopa! ¡Me ha encantado!
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
Perplejo me dejas, lo que sí que es garante de que es algo de Madrid, es que es sencilla :)
ResponderEliminarUummmmmmmmmmmmmmmm babeando me tienes ,te ha quedado una sopa de relujo y seguro sabia mejor.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Nunca tinha uma sopa que levava vinho, achei interessante a receita
ResponderEliminarQuando ao aspecto esta uma maravilha
bjs
Hola Jose Manuel, muy buena pinta no la he preparado nunca , pero no es tarde, besos...
ResponderEliminarSeguro que está deliciosa , no hay más que ver los ingredientes.
ResponderEliminarBesos
Si que es una sopa rica y sencilla, con ese precioso color que apetece nada mas verla. Besicos amigp
ResponderEliminarPues si que se ve rica esta sopa, habrá que aprovechar para hacerla antes de que llegue el verano, que luego querremos cosas fresquitas.
ResponderEliminarBesos.
Une soupe bien riche en saveurs.
ResponderEliminarA bientôt
Mmmmmm che bella zuppetta calda e invitante!!!!
ResponderEliminarHe descubierto el vino blanco en las comidas de cuchara y es una maravilla, sí.
ResponderEliminarLa sopa tiene pintaza eh?
Besazos.
Que sopa más sabrosa!!! Cuanto me gustan los platos de cuchara... y esta sopa que has hecho me parece buenísima.
ResponderEliminarTiene un color precioso Jose Manuel.
Un bst.