Seguimos descubriendo la cocina Griega y su multitud de platos variados.. El plato de hoy es una combinación deliciosa. Unos ricos garbanzos con pollo guisado que no va a defraudar a nadie. También muy importante en esta receta el uso de las especias que aportan un contraste agridulce muy interesante. Una forma diferente de comer legumbres y rica para esta primavera adelantada que se nos viene. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
300 gramos de garbanzos
1 pollo troceado
1 cebolla grande
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
400 gramos de tomate en conserva
450 gramos de caldo de verduras
250 gramos de caldo de pollo
1 cucharadita de azĂșcar
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de perejil
1 cucharadita de guindilla molida
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Instrucciones:
Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al dĂa siguiente escurrimos y ponemos en una cacerola. Vertemos el caldo de verduras y llevamos a ebulliciĂłn. Al cabo de unos 30 minutos retiramos del fuego.
Mientras tanto calentamos aceite de oliva en una cazuela. Echamos el pollo y doramos a fuego medio durante unos 8-10 minutos. Agregamos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y los pimientos que hemos picado anteriormente. FreĂmos otros 10 minutos y continuamos con los tomates, el caldo de pollo, el azĂșcar, el orĂ©gano, el perejil y la guindilla. Añadimos los garbanzos con el lĂquido de la cocciĂłn. Probamos y rectificamos de sal.
Cocemos todos durante otros 45-50 minutos hasta que el pollo y los garbanzos estén tiernos. Servimos caliente.
Hoy veo a hacer un potaje express, como llamo yo y me he acordado de ti vengo por aqui y me encuentro este fantåstico plato con garbanzos. Tomare nota también. Un besote y feliz domingo.
ResponderEliminarEs original la receta, aunque con ingredientes conocidos, el hecho de llevar tanto caldo de verdura como de pollo me parece muy interesante. Seguro que estaba muy rico.
ResponderEliminarBesos.
¡Que buena pinta! Esta mezcla de garbazos con pollo me gusta.
ResponderEliminarSaludos.
Tiene una pinta fantĂĄstica y diferente, muy rico.
ResponderEliminarbesos
De nuevo un plato distinto pero de lo mĂĄs apetecible.
ResponderEliminarBesazos.
Gustosissimo il pollo cosĂŹ cucinato, mi piace!!!!
ResponderEliminarEsta te la copieteo fijo
ResponderEliminarUna receta de lo mĂĄs mediterranea, me la llevo, que las legumbres siempre son bien recibidas en mi casa.
ResponderEliminarBesos. Lola