Hilopites o Chilopites con Tomate y Pimientos (Chylopítes me ntomáta kai piperiá)

 Seguimos descubriendo la gastronomía Griega. Los Hilopites o Chilopites son un tipo de pasta muy particular, su corte no es simétrico, son tiras de diferentes tamaños y normalmente se cortan a mano.. Es una pasta habitual en la cocina Griega. El plato de hoy sencillo, con tomate natural y pimientos obtenemos un plato delicioso.  Este tipo de pasta se cocina muy rápido y tenemos que tener cuidado porque en unos minutos se queda muy tierna. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Hilopites o Chilopites con Tomate y Pimientos

• 350 gramos de Hilopites o Chilopites
• 350 gramos de tomate natural triturado
• Un pimiento verde
• 1 ajo
• Aceite de Oliva
• Sal
• Queso de oveja rallado

Elaboración de la receta

Freímos el ajo cortado en láminas en aceite de oliva, procuramos que no se nos queme. Agregamos el pimiento verde troceado y rehogamos unos minutos hasta que quede bien pochado. A continuación incorporamos el tomate y dejamos otros 10 minutos hasta que tome cuerpo. Añadimos sal a nuestro gusto.

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Mientras tanto cocemos la pasta. Hervimos agua a la que incorporamos la pasta, en cuestión de dos o 3 minutos va a quedar tierna. Escurrimos y mezclamos con la salsa anterior. Terminamos rallando queso de oveja a nuestro gusto. Servimos inmediatamente.

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