Seguimos descubriendo la rica gastronomía Griega. Hoy voy a compartir unos sencillos buñuelos de Calabacín y enriquecidos con especias y queso. Otra vez nos adentramos en la rica y variada gastronomía griega. Estos buñuelos se pueden convertir en un primero de lujo o en una cena deliciosa, y además una forma de que los niños coman verduras como el calabacín. Pasamos a la receta. Espero que os gusten.
Ingredientes:
1 kilo de calabacín rallado
1 cebolla pequeña rallada
80 gramos de harina
100 gramos de queso de oveja
40 gramos de pan rallado
3 huevos ligeramente batido
1 cucharadita de levadura química
Menta o eneldo
Harina para rebozar
Sal
Aceite vegetal en abundancia para freír
Instrucciones:
Rallamos el calabacín y ponemos sobre un escurridor, rociamos con un poco de sal y dejamos escurrir sobre una hora. Cuando pase la hora apretamos con las manos para exprimir al máximo el agua del calabacín.
Sofreímos en una sartén la cebolla y rehogamos hasta que quede bien pocha. En un cuenco, tamizamos la harina, la levadura y mezclamos con el calabacín, la cebolla, el pan rallado, la harina con la levadura, los huevos y las hierbas, salpimentando a nuestro gusto. Si vemos que nos sale una masa muy blanda añadimos algo más de pan rallado. Dejamos en el frigorífico una hora reposando.
Calentamos el aceite y vamos cogiendo pequeñas cucharadas que pasamos por un poco de harina y freímos en tandas hasta que se doren. Colocamos sobre una papel de cocina y servimos inmediatamente.
qué buenos estos buñuelos que has hecho. Me han recordado a tus croquetas de calabaza, las hice y eran un lujo. Estos buñuelos seguro que tampoco me defraudarían
ResponderEliminarQue buena idea, yo soy igual que los niños, que me cuesta comer verdura, pero así en forma de buñuelos ni yo me resisto, tienen una pinta deliciosa.
ResponderEliminarBicos
Anda, pues yo esto lo hago mucho con calabacín y otras verduras , sobre todo para aprovecharlo cuando me queda medio calabacín por ahi pululando y mira por dónde , que me entero que es una receta griega .
ResponderEliminarMándame unos poquitos porfa :) bSS
Que pinta tienen esos buñuelos, me encanta el calabacín y anda que no tiene que estar rico en esos buñuelos! besos
ResponderEliminarUna amiga mía suele hacerlos mucho y nunca me decidí por ellos, pero viendo la pinta tan buena que tienen los tuyos, me anotaré la receta para hacerlos pronto.
ResponderEliminarUn besote, feliz finde.
Gosto muito de courgette uso muito em hamburgueres ou mesmo bolinhos salgados
ResponderEliminarEsses ficaram uma verdadeira delicia
Bom fim de semana
bjs
Ufff esto está para tomárselos de una tacada. Y seguro que se puede elegir el queso que más rabia nos dé... Un besote.
ResponderEliminarQué buñuelos tan riquísimos, tienen que quedar muy suaves.
ResponderEliminarUn beso.
Deliciosos, de estos no me canso yo de comer.
ResponderEliminarBesos. Lola
buenisimos yo los hago asi pero le añado nuez moscada y estan de rechupete
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
tienen una pinta estupenda.. yo nunca los he hecho con calabacín
ResponderEliminarpero habrá que probar :)
un beesito
J'aime beaucoup tes beignets. Ils sont jolis et doivent être délicieux.
ResponderEliminarJe note la recette
A bientôt
Wow! ! ! Aún que no soy muy amiga de los fritos estos buñuelos me hacen tilín. De momento, los pineo
ResponderEliminarWow! ! ! Aún que no soy muy amiga de los fritos estos buñuelos me hacen tilín. De momento, los pineo
ResponderEliminarwow devono essere buonissime!!!
ResponderEliminarils ont l'air délicieux j'aime bien les beignets de courgettes
ResponderEliminarbonne soirée
Curiosos a más no poder, desde luego originales.
ResponderEliminarBesazos.
Tremendos estos buñuelos, muy buena combinacion¡¡
ResponderEliminarsaludos
El toque del queso me ha gustado mucho y se ven divinos
ResponderEliminarMuas