Sopa de Lentejas del Monasterio del Monte Atos (Fakes Soupa Aladotes)

hace 9 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de la Sopa de Lentejas del Monasterio del Monte Atos

Seguimos descubriendo platos de la cocina Griega. El de hoy es una curiosa sopa de lentejas y que el mismo nombre nos indica de donde proviene. Otra forma de poder comer legumbres y que nos trae otra forma de probar las lentejas, la presencia del vinagre de vino tinto y el detalle de acompañarlo con aceitunas o verduras encurtidas viene muy bien, ese toque ácido para que el plato sea más completo. Una receta sencilla y sabrosa. He usado el Agua de Mar Mediterránea en la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Sopa de Lentejas del Monasterio del Monte Atos 

  • 500 gramos de lentejas
  • 500 gramos de tomates maduros o en conserva
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 1/2 cucharadita  de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto y un poco más para servir
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 vaso de agua de mar Mediterránea
  • Agua hasta completar un litro
  • Pimienta

Para acompañar:

  • Aceitunas o verduras encurtidas

Elaboración de la receta

Lavamos las lentejas y echamos en una cacerola, cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Dejamos que se cuezan 5 minutos, escurrimos y tiramos el agua. Mientras tanto trituramos los tomates.

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En una olla, ponemos la cebolla y el ajo, añadimos 6 cucharadas de agua y cocemos hasta que estén tiernos y el agua se haya evaporado. Añadimos 1 vaso de agua de mar y el resto hasta completar el litro, el tomate, el azúcar, las hojas de laurel y salpimentamos al gusto. llevamos todo a ebullición y entonces agregamos las lentejas. Bajamos el fuego y dejamos se cuezan a fuego lento durante uno 40-50 minutos, hasta que las lentejas queden tiernas. Es entonces cuando añadimos el vinagre, el orégano y dejamos otros 5 minutos.

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Servimos bien caliente y acompañadas de aceitunas o verduras encurtidas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Rakelilla dice:

    Que sabrosas y además ligeras, en casa hace ya tiempo que nos aficionamos a añadirle a las lentejas un chorrito de vinagre, nos encanta ese toque ácido.

    Bicos

  2. Andreíta come de todo dice:

    Cuantisimas veces hice esta ensalada en la escuela de cocina! Ummmm me encanta, me parece muy sabrosa y nutritiva! Ñam!!
    Muchos besos y buen fin de semana!!!

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