Nos cuenta el autor de la receta que originariamente no llevaba crema de batata, fue posteriormente a mediados del siglo XX, que ante la escasez de almendra amarga se incorporó la crema mencionanda antes. Son un bocadito delicioso y sencillo estos Amarguillos, que podemos preparar para etstas fiestas y sorprender a cualquier invitado para estos días de Navidad. Espero que os gusten. La receta proviene de De la Vista al Paladar.
Ingredientes:
250 gramos de almendra entera cruda
250 gramos de azúcar glas
2 huevos
50 gramos de crema de batata
60 gramos de harina
1 cucharadita de licor de amaretto
Instrucciones:
Trituramos la almendra y le agregamos el resto de ingredientes. Mezclamos muy bien hasta que quede muy bien amalgado. Metemos la crema en una manga pastelera y formamos piezas pequeñas de unos 4 centímetros de alto, con las manos un poco mojadas le damos un par de pellizcos por encima.
Horneamos a 250 grados durante unos 4 minutos. Dejamos enfriar antes de consumir.
En Villoldo, un pueblo de la provincia de Palencia son típicos estos dulces, su receta lógicamente es del todo secreto, aunque nosotras tenemos una, que seguro no es ni la autentica ni la tuya, pero en vista de lo buenos que parecen estos tuyos igual te la copio.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Blanca de.JUEGO DE SABORES
Maravilhosos esse docinhos!
ResponderEliminarGostei muito.
Ratolinha
Leva amêndoa já sei que vou gostar,ficaram tão lindos
ResponderEliminarPerfeitos para as festa que ai vem
Bom fim de semana
bj
Nunca los he probado con la crema de batata, me lo apunto.
ResponderEliminarBesos. Lola
Esto tengo que probarlo!!
ResponderEliminarBesos.
Que ricos que tienen que estar,
ResponderEliminarBesos.
Des biscuits bien riches. Ils doivent être délicieux.
ResponderEliminarjolie recette ils doivent être délicieux
ResponderEliminarbonne soirée