Sigo probando la pasta orzo, desde que la probé, de vez en cuando me hago un paquete para poder experimentar diferentes platos. Su parecido a los granos de arroz confieren al plato una textura diferente. El plato de hoy combina con las salchichas, un delicioso sofrito en el que incluimos pimientos rojos.  Seguimos por supuesto en la Cocina Griega donde este tipo de pasta es muy habitual en algunas zonas de este país. Espero que os guste.

Picamos la cebolla muy fina y pochamos la cebolla durante unos minutos. Incorporamos a continuación el pimiento rojo cortado en trozos medianos y dejamos al fuego otros 5 minutos. Agregamos los tomates que hemos rallado anteriormente y dejamos al fuego de nuevo unos minutos más. Seguimos con las salchichas troceadas y dejamos que se cuezan en la salsa durante unos minutos. 

Salpimentamos toda la mezcla y terminamos con la pasta orzo. Removemos unos momentos y vamos añadiendo agua a medida que nos lo pide hasta que la pasta orzo quede en su punto.

Dejamos reposar unos momentos. Servimos con queso parmesano recién rallado.